क्रैनबेरी poached pears and partridge crisps

जॉनी वैलेंट; विवियन लुई द्वारा खाद्य स्टाइल; Paige Hicks द्वारा प्रो स्टाइल

“क्रिसमस के बारह दिन” से प्रेरित, यह मीठा और तीखा छुट्टी पकवान प्रतिष्ठित गिरावट के फल का उपयोग करता है और पेस्ट्री के आराध्य पैट्रिज के आकार के टुकड़े से समाप्त हो जाता है.

पैदावार:

8

तैयारी का समय:

0

घंटे

15

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

10

मिनट

सामग्री
रहिला
6 सी.
क्रैनबेरी रस कॉकटेल
1/2 सी.
दानेदार चीनी
1
बड़ी नाभि नारंगी
2
छोटे दालचीनी छड़ें
2
पूरे स्टार एनीज
1
वनीला बीन
8
मध्यम Bosc नाशपाती
फेटी हुई मलाई
पार्ट्रिज क्रिस्प (नीचे नुस्खा देखें)
पार्ट्रिज क्रिप्स
1
रेफ्रिजेरेटेड लुढ़का हुआ पाई क्रस्ट
1
अंडा
दानेदार चीनी
काला छिड़कना
दिशा-निर्देश
  1. एक बड़े सॉस पैन में, क्रैनबेरी के रस और चीनी को एक साथ मिलाएं। नारंगी, दालचीनी छड़ें, स्टार एनीज, और वेनिला जोड़ें.
  2. नाशपाती छीलें, उन्हें सॉस पैन में जोड़ें और तरल को उबाल लें। गर्मी को कम करें और उबाल लें, कभी-कभी नाशपाती को मोड़ें, जब तक कि उन्हें आसानी से चाकू से 20 से 25 मिनट तक छेद न किया जाए। एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके, नाशपाती को एक प्लेट में स्थानांतरित करें.
  3. सॉस पैन से नारंगी और मसालों को हटा दें और हटा दें। पैन को गर्मी में उबाल लें और उबाल लें जब तक तरल सिरपी न हो और 1 कप तक लगभग 45 मिनट तक कम हो जाए.
  4. नाशपाती पर कम सॉस चम्मच और वांछित अगर व्हीप्ड क्रीम और partridge कुकीज़ (नीचे नुस्खा) के साथ सेवा करते हैं.
  5. पार्ट्रिज कुरकुरा बनाने के लिए: हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रेफ्रिजेरेटेड लुढ़का हुआ पाई क्रस्ट अनलोल करें। एक फ्लोर किए गए मिनी पार्ट्रिज कटर या टेम्पलेट का उपयोग करना (नोट देखें), आटा काट लें और चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें। पीटा अंडे के साथ ब्रश और दानेदार चीनी के साथ छिड़कना। आंखों के लिए सिर पर काले छिड़कें और सुनहरा भूरा, 8 से 10 मिनट तक 375 डिग्री फेरनहाइट पर सेंकना.

टिप्स और तकनीकें