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स्टीव गिराल्ट

क्योंकि कुछ भी नहीं कहता है “मैं तुमसे प्यार करता हूँ” जैसे चॉकलेट कपकेक मलाईदार गाँचे के साथ सबसे ऊपर है.

सीएएल / सर्व:
184
पैदावार:

24

तैयारी का समय:

0

घंटे

30

मिनट

कुल समय:

0

घंटे

55

मिनट

सामग्री
चॉकलेट कपकेक्स
2
मक्खन चिपक जाती है
1 1/2 सी.
चीनी
2/3 सी.
बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
1 चम्मच.
बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच.
बेकिंग सोडा
1/4 छोटा चम्मच.
नमक
2
बड़े अंडे
1 सी.
दूध
2 चम्मच.
वेनीला सत्र
2 1/2 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
गनाचे
3/4 सी.
भारी क्रीम
8 औंस.
बारीक कटा हुआ चॉकलेट, चॉकलेट
अभिलेख
3 औंस.
सफेद चॉकलेट
दिशा-निर्देश
  1. 350ºF तक हीट ओवन। लाइन 12 नियमित आकार (2 1/2-इंच व्यास) पेपर लाइनर के साथ मफिन कप.
  2. मक्खन, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक बड़े कटोरे में मिलाकर मिक्सर के साथ कम गति पर 1 मिनट या अच्छी तरह से मिलाएं। अंडे जोड़ें; 2 मिनट या fluffy तक हराया। दूध और वेनिला में मारो (बल्लेबाज दही लग सकता है), फिर मिश्रित होने तक आटा.
  3. प्रत्येक मफिन कप में चम्मच स्कांट 1/4 कप बल्लेबाज, प्रत्येक को लगभग 2/3 भरा भरना.
  4. कपकेक के केंद्रों में डाली गई लकड़ी के पिक तक साफ होने तक 20 से 25 मिनट तक सेंकना साफ हो जाता है। पैन से रैक को हटाने से 5 मिनट पहले तार रैक पर पैन में कूल करें.
  5. शेष बल्लेबाज के साथ चरण 3 और 4 दोहराएं। ठंडा करने और सजावट से पहले कपकेक पूरी तरह से ठंडा होने दें। प्रत्येक नुस्खा 24 कपकेक बनाता है। यदि आपके पास दो 12-कप मफिन पैन हैं, तो यदि आप अंतरिक्ष परमिट करते हैं तो आप उन्हें अपने ओवन के बीच की रैक पर तरफ बना सकते हैं.
  6. अनफॉस्टेड कपकेक को कमरे के तापमान पर एक दिन तक कवर किया जा सकता है, या एक महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में जमा किया जा सकता है। ठंढ से पहले ठंडा। एक बार ठंडा और ठंडा हो जाने पर, उन्हें ठंडा किया जा सकता है, बहुत कम कवर किया जाता है, 2 दिनों तक.
  7. गैनाशे के लिए: धीरे-धीरे मध्यम गर्मी पर 3/4 कप भारी क्रीम गरम करें, फिर 8 औंस बारीक कटा हुआ bittersweet चॉकलेट डालना। 1 मिनट के लिए बैठने दो; पिघला हुआ और चिकनी जब तक हलचल। 12 बड़े या 24 छोटे चॉकलेट कपकेक के शीर्ष पर समान रूप से चम्मच गैनाचे। 30 मिनट के लिए सेट करते हैं.
  8. लेटरिंग के लिए: पिघला हुआ और चिकनी होने तक 20-सेकंड अंतराल में 50% बिजली पर माइक्रोवेव 3 औंस सफेद चॉकलेट। 1.5 टिप के साथ लगाए गए एक पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें, फिर रचनात्मक बनें!