छवि

क्रिसमस के लिए लिसा हूबार्ड / सर्वश्रेष्ठ विचार
सीएएल / सर्व:
489
पैदावार:

12

तैयारी का समय:

0

घंटे

15

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

45

मिनट

सामग्री
1 1/2 बड़ा चम्मच.
3 बड़े नाभि संतरे (रिजर्व संतरे) से घिरा हुआ उत्तेजना
2 बड़ी चम्मच.
कीमा बनाया हुआ लहसुन
2 बड़ी चम्मच.
कटा हुआ ताजा ऋषि
1 चम्मच.
कोषर नमक
1/2 छोटा चम्मच.
काली मिर्च पाउडर
4 एलबी.
हड्डी में सूअर का मांस केंद्र कमर भुना हुआ
2 बड़ी चम्मच.
छड़ी मक्खन
1 सी.
बारीक कटा हुआ प्याज
1 सी.
शुष्क सफेद शराब या ताजा नारंगी का रस
1 सी.
सूखे चेरी
1/2 सी.
सुनहरा किशमिश
2 बड़ी चम्मच.
शहद
1/4 छोटा चम्मच.
कोषर नमक
दिशा-निर्देश
  1. 375 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन.
  2. रगड़ें: एक छोटे कटोरे में एक साथ सामग्री मिलाएं। पोर्क पर दृढ़ता से मिश्रण दबाएं.
  3. एक उथले भुना हुआ पैन में सूअर का मांस, हड्डियों को नीचे रखें। भुना 1 1/4 घंटे या मांस के केंद्र में डाला गया मांस थर्मामीटर तक, हड्डी को छूने तक, 155 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत करता है। पोर्क को 15 मिनट आराम दें.
  4. सूअर का मांस रोते हुए, मिश्रण बनाते हैं: एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। प्याज जोड़ें; पारदर्शी तक sauté। शराब, चेरी, किशमिश, शहद और नमक जोड़ें। उबाल पर लाना; गर्मी को कम करें, कवर करें और धीरे-धीरे 15 मिनट तक उबाल लें या फल नरम हो जाएं। गर्मी से पैन निकालें.
  5. आरक्षित संतरे पर सफेद हिस्से और किसी भी छील को काट लें। एक कटोरे पर संतरे को पकड़ना, खंडों को छोड़ने के लिए झिल्ली के बीच काट लें। झिल्ली से कटोरे में रस निचोड़ें; कवर और रिजर्व.
  6. प्लेटर की सेवा करने के लिए भुना निकालें। भुना हुआ पैन में 1/2 कप पानी जोड़ें। दो बर्नर पर पैन रखें और हलचल करें, नीचे भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें। एक छोटे कटोरे या 1 से 2 कप ग्लास उपाय में डालो; वसा खड़े होने तक खड़े हो जाओ। वसा बंद करो; नीचे आरक्षित drippings.
  7. मिश्रण में नारंगी, संतरे और रस डालो। मध्यम-कम गर्मी पर गर्मी (फोड़ा या नारंगी अनुभाग टूटना नहीं होगा)। जड़ी बूटी और फल के साथ गार्निश प्लेटर; सूअर का मांस के साथ मिश्रण करते हैं.

टिप्स और तकनीकें