बोस्टन क्रीम पाई

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लौरा मॉस

मलाईदार और आरामदायक, यह क्लासिक केक नुस्खा हमेशा जगह पर हिट करता है। जब आप वेनिला कस्टर्ड क्रीम से भरे हुए होते हैं और बिटरसweet चॉकलेट शीशा के साथ शीर्ष पर जाते हैं तो आप गलत कैसे हो सकते हैं?

सीएएल / सर्व:
329
पैदावार:

16

तैयारी का समय:

0

घंटे

25

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

30

मिनट

सामग्री
केक
1 1/2
छड़ी मक्खन
1 1/2 सी.
चीनी
1 चम्मच.
वनीला
2 चम्मच.
बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच.
नमक
4
बड़े अंडे
2 1/4 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
1 सी.
दूध
कस्टर्ड भरने
1
बॉक्स पकाना और वेनिला पुडिंग और पाई भरने मिश्रण की सेवा
1 बड़ा अंडे की जर्दी
1 1/2 सी.
दूध
चॉकलेट ग्लेज़
1/2 सी.
bittersweet या semisweet चॉकलेट चिप्स
2 बड़ी चम्मच.
प्रत्येक मक्खन और हल्के मकई सिरप
दिशा-निर्देश
  1. 350ºF तक हीट ओवन। आपको दो 9 x 2-इन की आवश्यकता होगी। नॉनस्टिक स्प्रे के साथ लेपित गोल केक पैन। मोम कागज के साथ लाइन की बोतलें; स्प्रे पेपर.
  2. मक्खन, चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर और नमक को एक बड़े कटोरे में मिलाकर मध्यम गति पर मिक्सर के साथ 3 मिनट या फ्लफी तक.
  3. एक बार में अंडे जोड़ें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मार रहा है। कम गति पर, मिश्रित होने तक, 2 जोड़ों में दूध के साथ वैकल्पिक 3 जोड़ों में आटा में हराया जाता है। तैयार पैन के बीच विभाजित करें.
  4. 25 मिनट तक सेंकना या केंद्रों में डाली गई एक पिक साफ हो जाती है। 10 मिनट रैक पर पैन में कूल, उलटा, कागज हटाएं और पूरी तरह से ठंडा करें.
  5. इस बीच, भरना: मध्यम सॉस पैन में, अंडे की जर्दी और दूध को हलवा मिश्रण में मिलाएं। मध्यम उष्मा पर कुक, stirring, जब तक मिश्रण उबाल आता है। एक कटोरे में डालो; सीधे प्लास्टिक की चादर को कस्टर्ड सतह पर रखें। ठंडा 30 मिनट या मोटाई तक.
  6. चिकनी होने तक कटाई या कस्टर्ड whisk। प्लेट की सेवा पर एक केक परत रखें; शीर्ष पर कस्टर्ड फैलाओ। शेष केक परत, गोलाकार पक्ष के साथ शीर्ष। जमाना.
  7. इस बीच, शीशा लगाना: चॉकलेट पिघला देता है और मिश्रण चिकनी होने तक कम गर्मी पर छोटे सॉस पैन में ग्लेज़ सामग्री को हिलाएं। केक के शीर्ष पर शीशा लगाना, कुछ पक्षों को ड्रिप करने की इजाजत देता है। कमरे के तापमान पर 15 मिनट खड़े होने दें जब तक कि शीशा लगाना न हो (या सेवा करने तक ठंडा हो, फिर सेवा के तापमान से लगभग 20 मिनट पहले कमरे के तापमान पर खड़े रहें).
  8. आप एक दिन पहले केक और कस्टर्ड बना सकते हैं, लेकिन दिन में शीशे लगाना और इकट्ठा करना.
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