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एंटोनिस Achilleos / महिला दिवस

मसालेदार मिर्च-रगड़ सूअर का मांस और काले आंखों वाले मटर, ककड़ी, स्कैलियंस और नींबू के रस का एक ताज़ा सलाद (जो एक शानदार पिकनिक सलाद गर्मियों में आता है) की एक दक्षिणी शैली के पकवान में पूरी तरह से जोड़ी को जोड़ता है।.

सीएएल / सर्व:
243
पैदावार:

4

तैयारी का समय:

0

घंटे

10

मिनट

कुल समय:

0

घंटे

30

मिनट

सामग्री
4 चम्मच.
जैतून का तेल
1
सूअर का गोश्त
1 चम्मच.
मिर्च पाउडर
1 चम्मच.
पिसा जीरा
कोशेर नमक और काली मिर्च
1
काले आंखों मटर कर सकते हैं
1/2
बीजहीन ककड़ी
3
scallions
1
जलापेनो मिर्च (वांछित अगर कम गर्मी के लिए बीजित)
1/2 सी.
ताज़ा धनिया
2 बड़ी चम्मच.
ताजा नींबू का रस
दिशा-निर्देश
  1. 400 डिग्री सेल्सियस तक हीट ओवन। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवनप्रूफ स्किलेट में तेल के 2 टीस्पून गरम करें। मिर्च पाउडर, जीरा, और 1/4 छोटा चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ सूअर का मांस और पकाने, मोड़ने तक, सभी तरफ भूरे रंग तक, 6 से 8 मिनट कुल.
  2. स्किलेट को ओवन और भुना तक स्थानांतरित करें जब तक कि तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर रजिस्ट्रार 145ºF, 12 से 14 मिनट तक न हो जाएं। सूअर का मांस बोर्ड में सूअर का स्थानांतरण करें और स्लाइसिंग से कम से कम 5 मिनट आराम करें.
  3. इस बीच, एक बड़े कटोरे में, मटर, ककड़ी, स्कैलियंस, जलापेनो, कोलांट्रो, नींबू का रस, शेष 2 चम्मच तेल, और 1/4 छोटा चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च को मिलाएं। सूअर का मांस के साथ परोसें.