ब्लैक-डाउन स्ट्रॉबेरी पाई

सीएएल / सर्व:
449
पैदावार:

8

तैयारी का समय:

0

घंटे

30

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

38

मिनट

सामग्री
टुकड़ा क्रस्ट:
21
कचौड़ी कुकीज़
2 बड़ी चम्मच.
पैक किया गया हुआ ब्राउन शुगर
3 बड़ा चम्मच.
मक्खन या मार्जरीन
चॉकलेट परत:
1/2 सी.
जबर्दस्त सजावटी क्रीम
1 सी.
कम मीठा चॉकलेट चिप्स
स्ट्रॉबेरी शीशा लगाना और भरना:
1 सी.
दानेदार चीनी
3 बड़ा चम्मच.
कॉर्नस्टार्च
1/2 सी.
पानी
1/4 सी.
स्ट्रॉबेरी जैम
2 बड़ी चम्मच.
नींबू का रस
2 पीटी.
पके हुए स्ट्रॉबेरी
दिशा-निर्देश
  1. क्रस्ट: 9-इंच पाई प्लेट हल्के ढंग से तेल लें। एक खाद्य प्रोसेसर में बारीक कुचल और मिश्रित होने तक प्रक्रिया कुकीज़ और ब्राउन शुगर। जब तक टुकड़ों को गीला न हो जाए तब तक मक्खन और नाड़ी जोड़ें। पाई प्लेट के नीचे और किनारों पर समान रूप से और मजबूती से दबाएं। फर्म अप फसल के लिए फ्रीजर में रखें.
  2. इस बीच चॉकलेट परत बनाओ: गरम स्टीमिंग तक केवल एक छोटे सॉस पैन (या माइक्रोवेव) में हीट भारी क्रीम। गर्मी से निकालें और चॉकलेट चिप्स जोड़ें। 1 से 2 मिनट खड़े होने दें, फिर चॉकलेट पिघलने तक मिश्रण हलचल करें और मिश्रण मोटी और अच्छी तरह मिश्रित है। पाई परत के नीचे समान रूप से फैलाओ। चॉकलेट फर्म करने के लिए रेफ्रिजरेट (या फ्रीज).
  3. शीशा लगाना और भरना: एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और मक्का स्टार्च मिलाएं। पानी, जाम और नींबू के रस में हिलाओ। 1 कप बेरीज जोड़ें (पाई के शीर्ष के लिए सबसे खूबसूरत जामुन बचाएं) और एक आलू माशर के साथ सॉस पैन में मैश करें। मध्यम गर्मी पर एक नरम उबाल लेकर, लगातार whisking। 6 से 7 मिनट उबालें, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, जब तक मिश्रण मोटा और सिरप न हो जाए। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें.
  4. इस बीच पेपर तौलिए पर शेष बेरीज, हॉल साइड डाउन को हटा दें। सूखी ताली। चॉकलेट परत पर शीशे का 1/3 डालो। कवर करने के लिए एक पेस्ट्री ब्रश के साथ फैलाओ। स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष, अंक। प्रत्येक बेरी को कोट करने के लिए ब्रश का उपयोग करके बेरीज पर शेष शीशा डालें। शीशा लगाना सेट करने के लिए कम से कम 1 घंटा रेफ्रिजरेट करें.

टिप्स और तकनीकें

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