नींबू चिकन और चावल सूप – सूप व्यंजनों

नींबू Chicken and Rice Soup

एक ग्रीक पसंदीदा, avgolemono एक नींबू चिकन सूप है जो एक मोटाई के रूप में व्हिस्ड अंडे का उपयोग करता है। लेकिन इस उज्ज्वल-स्वाद वाले क्लासिक को जीवन में लाने के लिए एक चाल है: मिश्रण को उबलने से बचें, जिससे अंडे तोड़ने और दही हो जाते हैं.

सीएएल / सर्व:
315
पैदावार:

6

तैयारी का समय:

0

घंटे

25

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

10

मिनट

सामग्री
2
हड्डी में चिकन स्तन हिस्सों (लगभग 2 पौंड कुल)
3
मध्यम गाजर
2
अजवाइन का डंठल
1
मध्यम प्याज
कंटेनर कम सोडियम चिकन शोरबा
कोशेर नमक और काली मिर्च
1/2 सी.
लंबे अनाज सफेद चावल
3
बड़े अंडे
1/4 सी.
ताजा नींबू का रस
1/2 सी.
ताजा फ्लैट पत्ता पत्ता अजमोद
दिशा-निर्देश
  1. एक बड़े बर्तन में चिकन, गाजर, अजवाइन और प्याज रखें। शोरबा, कवर और एक उबाल लाने के लिए जोड़ें.
  2. गर्मी को कम करें, ¾ छोटा चम्मच नमक और ½ छोटा चम्मच काली मिर्च और उबाल लें, जब तक कि चिकन पकाया न जाए और सब्जियां निविदाएं हों, 15 से 20 मिनट। (स्कीम और शीर्ष पर उगने वाले किसी भी फोम को त्यागें।)
  3. इस बीच, चावल को पैकेज दिशाओं के अनुसार पकाएं.
  4. चिकन को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो मांस को तोड़ दें, त्वचा और हड्डियों को हटा दें। चिकन को सूप में वापस हिलाएं और एक सभ्य उबाल लें.
  5. एक मध्यम कटोरे में, फेंको तक अंडे और ¼ छोटा चम्मच नमक मिलाएं। नींबू के रस में व्हिस्की। लगातार हिलना, धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में गर्म चिकन सूप (केवल तरल) के 1 कप जोड़ें। सूप के एक अतिरिक्त कप में धीरे-धीरे whisk। अजमोद में हिलाओ। अंडे के सूप मिश्रण और चावल को सूप में सूप में डालें; 2 मिनट के लिए गर्म (इसे उबाल या उबाल न दें).
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