क्रैनबेरी pie snickerdoodle crust thanksgiving dessert

स्टीव गिराल्ट

टैंगी और मीठे का सही मिश्रण, यह क्रैनबेरी पाई एक में दो मिठाई है.

पैदावार:

16


सर्विंग

तैयारी का समय:

0

घंटे

55

मिनट

खाना बनाने का समय:

1

घंटा

5

मिनट

कुल समय:

2

घंटे

0

मिनट

सामग्री
पपड़ी
1
बैच flaky पाई परत
पाई प्लेट के लिए मक्खन
2 बड़ी चम्मच.
दानेदार चीनी
1/2 छोटा चम्मच.
जमीन दालचीनी
रोलिंग पिन के लिए, सभी उद्देश्य आटा
भरने
2
12-ओज पैकेज ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी, जमे हुए अगर thawed
1 सी.
दानेदार चीनी
2 चम्मच.
लाइम ज़ेस्ट
1/2 सी.
ताजा नींबू का रस (3 से 4 नींबू तक)
1/2 सी.
(1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटौती, और पकवान के लिए और अधिक
2
बड़े अंडे
2
बड़े अंडे का पिला भाग
पिंच कोशेर नमक
सजावट
1/2 सी.
दानेदार चीनी
1 सी.
भारी क्रीम
1/4 सी.
कन्फेक्शनर चीनी
दिशा-निर्देश
  1. पाई परत बनाओ: इस नुस्खा के अनुसार पाई क्रस्ट बनाओ। मक्खन के साथ 9-इंच पाई प्लेट हल्के ढंग से ग्रीस करें। एक छोटे कटोरे में, चीनी और दालचीनी गठबंधन। इसे एक सतह की सतह पर छिड़कें, फिर, एक फ्लोर रोलिंग पिन का उपयोग करके, 12 से 13-इंच सर्कल में आटा की रोल डिस्क; चीनी मिश्रण में कोट करने के लिए एक बार फ्लिप करें। नीचे पाई प्लेट के नीचे और ऊपर की ओर पाई पाई क्रस्ट। आटा और चिंराट की मोटाई रिम बनाने के लिए खुद के नीचे मोड़ो। फर्म तक कम से कम 20 मिनट तक ठंडा करें.
  2. 375 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। दबाएँ
    nonstick का एक बड़ा टुकड़ा
    पाई प्लेट में पन्नी और भरें
    बेकिंग सेम या चावल के साथ।
    फिर 15 मिनट के लिए सेंकना
    पन्नी को हटा दें और जारी रखें
    पेस्ट्री महसूस होने तक बेकिंग
    रेतीले और बस शुरू हो रहा है
    सुनहरा, 10 से 15 मिनट बारी
    अधिक। गर्मी को 350 डिग्री फारेनहाइट कम करें.
  3. भरना सजाने के लिए 4 औंस (लगभग 1 कप) क्रैनबेरी को अलग करें। एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी, नींबू उत्तेजकता और रस, 1/4 कप पानी, और शेष क्रैनबेरी मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। गर्मी कम करें और उबाल लें जब तक बेरीज फटने लगते हैं, 8 से 10 मिनट.
  4. एक साफ मध्यम सॉस पैन पर बड़े जाल चलनी में मिश्रण को स्थानांतरित करें और पॉट में चलनी के नीचे की ओर स्क्रैपिंग के माध्यम से धीरे-धीरे दबाएं। मक्खन में पिघलाओ, फिर अंडे, योल, और नमक। स्टोव पर लौटें और कम गर्मी पर पकाएं, लगातार stirring, जब तक मिश्रण थोड़ा मोटा हो, 8 से 10 मिनट (फोड़ा नहीं)। तैयार पाई क्रस्ट में मिश्रण डालो, ओवन में पाई स्थानांतरित करें, और 10 मिनट के लिए सेंकना (यह अभी भी झुकाव होगा)। एक तार रैक में स्थानांतरित करें, कमरे के तापमान में ठंडा होने दें, फिर कम से कम 2 घंटे तक या रात भर तक ठंडा करें.
  5. सजाने के लिए: लाइन ए
    रिममेड बेकिंग शीट के साथ
    चर्मपत्र। छोटे से में
    सॉस पैन, 1/4 कप लाओ
    दानेदार चीनी और
    एक उबाल के लिए 1/2 कप पानी,
    पैन घूमने के लिए घूमना
    चीनी। एक के लिए उबाल लें
    मिनट, फिर से हटा दें
    गर्मी। बैचों में काम करना,
    आरक्षित क्रैनबेरी का आधा जोड़ें, कोट को टॉस करें,
    फिर एक कटोरे पर तनाव।
    तुरंत बेरीज टॉस
    1/4 कप चीनी शेष में।
    तैयार करने के लिए स्थानांतरण
    बेकिंग शीट और चलो
    ठंडा और सूखा, कम से कम 20
    मिनट। के साथ दोहराना
    शेष क्रैनबेरी.
  6. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के बड़े कटोरे में, नरम चोटियों के फार्म तक भारी क्रीम और कन्फेक्शनरों की चीनी चाबुक करें। पाई के बीच में चम्मच और शक्कर बेरीज के साथ तितर बितर.

प्रत्येक हिस्सा 311 सीएएल, 18 जी एफएटी (11 जी सैट एफएटी), 94 एमजी सीओओएल, 84 एमजी एसओडी, 3 जी प्रो, 35 जी कार, 1 जी फाइबर