Nesselrode Pie Recipe

स्टीव गिराल्ट

1 9वीं शताब्दी के दौरान यूरोप में यह अखरोट कस्टर्ड क्रीम पाई लोकप्रिय था.

पैदावार:

12


सर्विंग

तैयारी का समय:

0

घंटे

55

मिनट

कुल समय:

4

घंटे

55

मिनट

सामग्री
पपड़ी
10
ग्राहम के पटाखे
2 बड़ी चम्मच.
बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
6 बड़ा चम्मच.
(3/4 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
पाई
1 सी.
प्लस 1/4 सी। पूरा दूध
1 चम्मच.
गहरी गुड की शराब
3
बड़े अंडे का पिला भाग
1/4 सी.
भूरि शक्कर
1 सी.
unsweetened चेस्टनट purée
1
.25-औंस। pkg। पाउडर जिलेटिन
3/4 सी.
भारी क्रीम
1/2 औंस.
सेवा के लिए bittersweet चॉकलेट
दिशा-निर्देश
  1. एक भोजन में 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन
    प्रोसेसर, ग्राहम क्रैकर्स पल्स
    और कोको ठीक crumbs बनाने के लिए।
    गठबंधन करने के लिए मक्खन और नाड़ी जोड़ें.
  2. मिश्रण को नीचे दबाएं
    और 9 “पाई प्लेट के किनारों पर। सेंकना
    हल्के से टोस्ट तक, 10 से 14 मिनट तक,
    फिर ठंडा करने के लिए एक तार रैक में स्थानांतरित करें.
  3. इस बीच, 1 कप दूध और गर्मी गर्मी
    एक भारी तले हुए सॉस पैन में रम तक
    छोटे बुलबुले किनारों के चारों ओर दिखाई देते हैं।
    एक मध्यम कटोरे में, एक साथ whisk
    मोटी तक अंडे की जौ और ब्राउन शुगर
    और पीला, लगभग 2 मिनट.
  4. लगातार हिलना, धीरे-धीरे डालना
    अंडा मिश्रण पर गर्म दूध।
    सॉस पैन पर लौटें और पकाएं, हलचल करें
    लगातार, मध्यम-कम गर्मी तक
    एक चम्मच के पीछे कोट करने के लिए पर्याप्त मोटी,
    12 से 17 मिनट। गर्मी से निकालें और
    चिकनी तक चेस्टनट purée में whisk
    (यदि आप इसे चिकनी नहीं कर सकते हैं, तो स्थानांतरित करें
    एक खाद्य प्रोसेसर और purée).
  5. शेष 1/4 कप दूध रखें
    एक कटोरा, शीर्ष पर जिलेटिन छिड़के
    और 5 मिनट के लिए बैठने दो। में घुमाओ
    गठबंधन करने के लिए गर्म चेस्टनट मिश्रण,
    फिर एक छलनी के माध्यम से गुजरना, वापस आना
    कटोरा, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर और
    स्पर्श तक ठंडा होने तक ठंडा करें, 45
    मिनट से 1 घंटा (लंबे समय तक मत छोड़ो
    या जिलेटिन सेट होगा).
  6. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को हराया
    मध्यम कठोर चोटियों तक एक बड़े कटोरे में
    प्रपत्र। भारी क्रीम में एक चम्मच हिलाओ
    भुना हुआ मिश्रण, फिर फोल्ड करने के लिए
    शेष क्रीम में। स्थानांतरण
    तैयार परत और सेट तक ठंडा,
    कम से कम 2 घंटे या 2 दिनों तक.
  7. अगर वांछित, चॉकलेट कर्ल के साथ शीर्ष या
    सेवारत से पहले shavings.

प्रत्येक हिस्सा 23 9 सीएएल, 15 जी एफएटी (8.5 जी सैट एफएटी), 81 एमजी सीओओएल, 79 एमजी एसओडी, 6 जी प्रो, 20 जी कार, 2 जी फाइबर