क्यूं कर spend money on dressings, marinades and rubs when you probably have all the ingredients to make your own at home? Cookbook author and food blogger Jorj Morgan explains how.

काना ओकाडा
DIY सलाद ड्रेसिंग, मसाला rubs और मांस marinades whipping द्वारा पैसे बचाओ

क्यूं कर spend money on dressings, marinades and rubs when you probably have all the ingredients to make your own at home? Cookbook author and food blogger Jorj Morgan explains how.

काना ओकाडा
अपने खुद के Marinades और अधिक बनाओ

ड्रेसिंग, मैरिनड और रब्स पर पैसा क्यों खर्च करें जब आपके पास घर पर खुद को बनाने के लिए सभी सामग्री हो? कुकबुक लेखक और खाद्य ब्लॉगर जोर्ज मॉर्गन बताते हैं कि कैसे.

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चटनी

एक अच्छा नियम 1 भाग एसिड होता है – जैसे नारंगी का रस, नींबू का रस, चावल शराब सिरका या सेब साइडर सिरका-2 भागों के तेल। थोड़ा स्केलियन, लहसुन और ताजा ग्राउंड मिर्च जोड़ें और आपके पास स्टोर से खरीदी गई विविधता की आधा लागत के लिए घर का बना ड्रेसिंग है। मॉर्गन कहते हैं, “शनिवार को आपकी मार्जरीटा पार्टी के लिए जो अतिरिक्त नींबू आप खरीदते हैं, वह रविवार को आपके वीनाइग्रेटे के लिए बिल्कुल सही होगी।”.

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बीफ या चिकन marinade

3 भागों टमाटर के रस या सॉस को 1 भाग नींबू के रस के साथ मिलाएं, और सोया और वोरस्टरशायर सॉस के साथ मौसम। जो भी ताजा जड़ी बूटियां आपके रेफ्रिजरेटर में हैं या अपनी खिड़कियों पर बढ़ रही हैं (मॉर्गन थाइम और रोसमेरी पसंद करती है) और थोड़ा लहसुन.

रंगीन spices in piles

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ग्रिलिंग के लिए रबड़

चूंकि मसाले केवल चार महीने तक चलते हैं, इसलिए घर का बना रब समाप्ति तिथि को हरा करने का एक शानदार तरीका है। ब्राउन शुगर के साथ मिर्च पाउडर, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, जीरा और काली मिर्च जैसे अपने पसंदीदा मसालों के लगभग बराबर भागों को मिलाएं। (नमक न जोड़ें, क्योंकि यह मांस से नमी को ले जाता है।) “मॉर्गन कहते हैं,” आपके पास एक रगड़ होगी जिसके लिए आपको कुछ भी लागत नहीं है “.

सार्क इक्केल ब्रुकलिन, एनवाई में एक स्वतंत्र लेखक है.