Foolproof Giblet ग्रेवी पकाने की विधि – Womansday.com पर ग्रेवी व्यंजनों

सीएएल / सर्व:
82
पैदावार:

12

तैयारी का समय:

0

घंटे

15

मिनट

कुल समय:

3

घंटे

0

मिनट

सामग्री
तुर्की गर्दन और giblets
6 सी.
मुर्गा शोर्बा
2
बड़े प्याज
1 सी.
कटा हुआ गाजर
1 सी.
सूखी सफेद शराब या पानी
1/2 सी.
अजवाइन पत्तियां
6 बड़ा चम्मच.
मक्खन या मार्जरीन
3/4 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
तुर्की drippings
नमक स्वादअनुसार
स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च
दिशा-निर्देश
  1. आधे में टर्की गर्दन और दिल काट लें। हिमस्खलन, चिकन शोरबा, प्याज, गाजर, शराब, और अजवाइन के पत्तों के साथ एक बड़े सॉस पैन में रखो। एक उबाल लेकर आना, गर्मी को कम करना और धीरे-धीरे उबाल लें, 1 1/2 घंटे। यकृत जोड़ें; 30 मिनट अधिक या गीज़ार्ड बहुत निविदा तक उबाल लें.
  2. एक कटिंग बोर्ड के लिए giblets निकालें। जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए सब्जियों को दबाकर, एक बड़े कप के उपाय में शोरबा डालें। सब्जियों को छोड़ दें। 6 कप बनाने के लिए आवश्यक होने पर शोरबा में अतिरिक्त पानी जोड़ें। चॉप giblets और गर्दन मांस। कवर कंटेनर में ठंडा करें.
  3. एक पेस्ट में मिश्रित होने तक एक चम्मच या एक चम्मच के पीछे मैश मक्खन और आटा। 4 भागों में तोड़ो.
  4. एक मध्यम आकार के सॉस पैन में एक उबाल को शोरबा लाओ। गर्मी के मिश्रण में कम और धीरे-धीरे गर्मी को कम करें, एक समय में 1 चंक, अच्छी तरह मिश्रित होने तक। मोटा और उबलते तक whisk। आटा स्वाद बनाने के लिए 3 मिनट उबाल लें.
  5. तुर्की को भुना हुआ पैन से हटा दिया जाता है: पैन ड्रिपिंग को 2-कप माप में डालो। चम्मच वसा ऊपर और त्यागें। 2 कप के बराबर पर्याप्त पानी जोड़ें। भुना हुआ पैन में वापस डालो। Giblets और गर्दन मांस में हिलाओ। मध्यम-कम गर्मी पर गर्मी, गर्म होने तक, पैन के नीचे भूरे रंग की बिट्स को लपेटना। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं.
Loading...