छवि

अनीता कैलेरो / महिला दिवस

बिटरसweet चॉकलेट, पेकान, मक्खन और एस्प्रेसो का स्पर्श (चॉकलेट स्वाद को लात मारने के लिए) का एक समृद्ध संयोजन, इस केक को तब से बचाया जाना चाहिए जब आपको कुछ वास्तव में विलुप्त होने की आवश्यकता हो। हेज़लनट मदिरा के लिए वेनिला निकालने को स्वैप करके और भी अधिक ओम्फ जोड़ें.

सीएएल / सर्व:
339
पैदावार:

16

तैयारी का समय:

0

घंटे

30

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

5

मिनट

सामग्री
1 3/4 सी.
पेकान
14 औंस.
कड़वा – मीठा चॉकलेट
1/2 सी.
प्लस
3 बड़ा चम्मच.
बिना नमक का मक्खन
8
बड़े अंडे
3/4 सी.
दानेदार चीनी
1 चम्मच.
तत्काल एस्प्रेसो
1/2 छोटा चम्मच.
शुद्ध वेनिला अर्क
दिशा-निर्देश
  1. 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। एक 9-इंच कोट। खाना पकाने के स्प्रे के साथ वसंत पैन, चर्मपत्र पेपर के साथ नीचे लाइन, और खाना पकाने स्प्रे के साथ कागज कोट.
  2. एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, बारीक जमीन तक पेकान के 1 कप पल्स। शेष 3/4 कप पेकान को धीरे-धीरे काट लें और अलग-अलग सेट करें। एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, चॉकलेट के 8 औंस चॉकलेट को 1/2 कप मक्खन के साथ पिघलाएं, हर 20 सेकंड में चिकनी होने तक, लगभग 1 मिनट तक.
  3. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के अंडे और चीनी को एक बड़े कटोरे में हराएं जब तक कि पीले रंग के पीले रंग तक, लगभग 2 मिनट तक। जमीन के पेकान और पिघला हुआ चॉकलेट में हिलाओ। एक दूसरे बड़े कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर (साफ बीटर्स के साथ) का उपयोग करके, कठोर चोटियों के फार्म तक अंडा सफेद को हराया जाता है। चॉकलेट मिश्रण में गोरे के 1 कप हिलाओ। एक बड़े रबड़ स्पैटुला का उपयोग करके, बाकी सफेदों को चॉकलेट मिश्रण में धीरे-धीरे फोल्ड करें जब तक कोई सफेद छिद्र न बने। केक सेट होने तक चॉकलेट मिश्रण को तैयार पैन और सेंकना में समान रूप से फैलाएं और थोड़ा सा पफ किया जाए, 30 से 35 मिनट.
  4. केक को पूरी तरह से पैन में ठंडा होने दें, फिर एक सेवारत प्लेट पर घुमाएं। एक छोटे कटोरे में, एस्प्रेसो को 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी में भंग कर दें। एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, शेष 6 औंस चॉकलेट और 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलते हैं, हर 20 सेकंड में चिकनी, लगभग 1 मिनट तक हलचल; वेनिला और एस्प्रेसो में हलचल। एक स्पुतुला का उपयोग करके केक के शीर्ष और किनारों पर शीशे को समान रूप से फैलाएं। कटा हुआ पेकान को किनारों पर दबाएं और ठंडा होने तक, उबाल लें, कम से कम 30 मिनट और 1 दिन तक.