सीएएल / सर्व:
613
पैदावार:

6

तैयारी का समय:

0

घंटे

25

मिनट

कुल समय:

1

घंटा

13

मिनट

सामग्री
1 चम्मच.
मक्खन या मार्जरीन
1 एलबी.
मध्यम झींगा
6 औंस.
बे या कैलिको स्कैलप्स
6 औंस.
पके हुए क्रैबमीट
चटनी
2 बड़ी चम्मच.
मक्खन या मार्जरीन
1/4 सी.
बहु – उद्देश्यीय आटा
3/4 सी.
दूध
3/4 सी.
कम वसा खट्टा क्रीम
सी.
कटा हुआ scallions
सी.
minced cilantro
1
कटा हुआ हरी मिर्च कर सकते हैं
6 औंस.
मोंटेरी जैक पनीर जलापेनो मिर्च (जिसे पेपरजेक भी कहा जाता है)
6 औंस.
चेद्दार पनीर
12-इंच मकई टोरिलस, पैकेज निर्देशों के अनुसार गर्म
चेरी टमाटर साल्सा (नुस्खा निम्नानुसार) या बोतलबंद लाल या हरा साल्सा
दिशा-निर्देश
  1. 13 x 9-इंच बेकिंग डिश बहुत हल्के ढंग से ग्रीस करें
  2. मध्यम गर्मी पर 4-क्वार्ट सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। झींगा और स्कैलप्स में हिलाएं और पकाएं, अक्सर 2 से 3 मिनट हलचल करें जब तक झींगा गुलाबी न हो और स्कैलप्स अपारदर्शी दिखाई दें। कवर, गर्मी से हटा दें और झींगा तक 3 मिनट तक खड़े रहें और स्कैलप्स केंद्रों में अपारदर्शी हैं
  3. क्रैबमीट जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल। तरल आरक्षित करने के लिए 2-कप माप पर तनाव। (आपके पास लगभग 2/3 कप होना चाहिए।) एक मध्यम कटोरे में समुद्री भोजन रखें
  4. सॉस: उसी सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। मिश्रित होने तक आटा में व्हिस्क। कुक, व्हिस्क के साथ stirring, लगभग 2 मिनट। आरक्षित शेलफिश तरल में दूध जोड़ें, फिर सॉस पैन में घुमाओ। कुक, हलचल के रूप में चिकनी और मोटी तक 4 से 5 मिनट अक्सर stirring। गर्मी से हटाएँ; खट्टा क्रीम में whisk
  5. सीफ़ूड में 1 कप सॉस डालो। Scallions, cilantro और मिर्च में हिलाओ
  6. इकट्ठा करने के लिए: टॉस एक साथ चीज। प्रत्येक एनचिलाडा के लिए, एक गर्म टोरिला के केंद्र के नीचे 1/3 कप समुद्री भोजन मिश्रण चम्मच और 2 चम्मच पनीर मिश्रण के साथ छिड़कना। टॉर्चिला को रोल करें और तैयार बेकिंग डिश में सीम की तरफ रखें, फिटिंग एनचिलादास एक साथ बंद करें। शेष सॉस पर चम्मच। पन्नी के साथ कसकर कवर और 1 दिन तक ठंडा करें। लपेटें और शेष पनीर मिश्रण ठंडा करें
  7. 375 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। गर्म होने तक 30 से 35 मिनट तक कवर, enchiladas सेंकना। पन्नी निकालें, शेष पनीर के साथ छिड़के और पनीर पिघलने तक 5 मिनट अधिक सेंकना। साल्सा के साथ परोसें। चेरी टमाटो साल्सा चॉप 1 पिंट चेरी टमाटर। 1/3 कप प्रत्येक कटा हुआ लाल प्याज और छोटा हुआ सिलेंडर, 2 चम्मच ताजा नींबू या नींबू का रस, 1 बड़ा चमचा छोटा हुआ जलापेनो मिर्च और 1/2 चम्मच नमक के साथ मिलाएं। 2 दिनों तक ठंडा करें। प्लानिंग युक्ति:

टिप्स और तकनीकें