תמונה

אנסטסיוס מנטיס

מיוצר בתערובת בלתי מתפשרת של שמנת קצפת כבדה, חלב, שוקולד מריר, ביצים וסוכר, פודינג השוקולד כל כך דקדנטי, שרק כפית אחת תשאיר אותך מחוברת לעונות הבאות.

Cal / Serv:
332
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

0

שעות

40

דקות

רכיבים
1 1/4 c.
שמנת להקצפה
1/4 c.
חלב
4 גרם.
שוקולד מריר
החלמונים מ 3 ביצים גדולות
1/4 c.
סוכר
1
קמצוץ מלח
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 325 מעלות צלסיוס לשים שש 4-אונקי ramekins במחבת אפייה של 13 על ידי 2 אינץ ‘. מביאים כ 6 כוסות מים לרתיחה.
  2. בינתיים להביא קרם וחלב לרתיחה בסיר קטן. הסר מהחום; לטבול שוקולד עד חלקה.
  3. מקציפים חלמונים, סוכר ומלח בקערה בינונית. לטבול בערך 1/2 תערובת שמנת. בעדינות לטאטא את שאר תערובת שמנת עד blended. זן לתוך 2 כוס מידה.
  4. יוצקים תערובת לתוך ramekins. מקום בתנור; מוסיפים מים רותחים למחבת כדי להגיע חצי הדרך למעלה הצדדים של כוסות. מכסים העליון רופף עם לסכל.
  5. אופים 25 דקות או עד custards בקושי להגדיר סביב הקצוות ועדיין jiggly במרכז. (לא overbake, קוסטרים יהיה להגדיר עוד כפי שהם מגניב.)
  6. בזהירות להסיר מחבת מהתנור ולהעביר ramekins לתא חוט. בואו להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז לקרר, מכוסה ברפיון, לפחות 2 שעות עד קר.
  7. כ -15 דקות לפני ההגשה: מסירים את המקרר. כפית קצפת לתוך שקית הגג, לקצוץ קצה אחד פינה מקטרת שלג על כל אחד (ראה תמונה, לעיל). הוסף 2 דקונס חום עבור העיניים, 1 תפוז כתום לאף וכל צבע עבור לחצנים. מגישים תוספת קצפת בצד, אם תרצה.

טיפים וטכניקות