Cal / Serv:
404
תשואות:

10

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

0

שעות

55

דקות

רכיבים
3
ריבועים שוקולד לא ממותק
1/2 c.
מים
1/2
חמאת מקל או מרגרינה
1/2 c.
סוכר
2
ביצים גדולות
1 ג.
קמח לכל מטרה
3/4 כפית.
אבקת סודה לשתייה
1/2 c.
חוּבצָה
1/2 c.
דבש
1/2 כפית.
תמצית וניל
זיגוג שוקולד:
1 1/4 c.
צ ‘יפס שוקולד חצי
3 כפות.
קיצור ירקות מוצק
תַפאוּרָה:
1/4 c.
צ ‘יפס שוקולד חצי
לְקַשֵׁט:
עלי כותרת- ורדים מתוקים
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית של 9 אינץ ‘בצורת לב (ראה הערה). שורה תחתונה עם נייר שעווה. משמנים נייר ונייר קל ואבק בקמח.
  2. מחממים את השוקולד והמים בסיר קטן על אש נמוכה, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שנמס השוקולד והתערובת חלקים. (או שמים את השוקולד והמים בקערה בינונית, מיקרוגל גבוהה, בודקים כל 30 שניות, עד שהשוקולד נמסה ומערבבים עד לקבלת חלקה).
  3. מערבבים קמח וסודה לשתיה על גליון נייר שעווה. מערבבים חמאה, דבש וניל בקערה קטנה עד מעורבב.
  4. מקציפים חמאה וסוכר בקערה גדולה עם מיקסר חשמלי עד שמנת. מקציפים ביצים אחד בכל פעם. עם מיקסר על מהירות נמוכה, מוסיפים תערובת קמח ב 3 תוספות לסירוגין עם תערובת חלבון עד מעורבב היטב. מקציפים בתערובת שוקולד. (החובט עשוי להיראות מנומר, אבל שוקולד יהיה לשלב בעת אפיית). יוצקים לתוך מחבת מוכן.
  5. אופים 35 עד 40 דקות או עד שהעוגה מגיעה מעט מהצד של המחבת והבחירה מוכנסת למרכז יוצא נקי. מגניב במחבת על מתלה חוט 10 דקות. הפוך על המדף ולתת מגניב לחלוטין.
  6. קוֹנִיָה: מחממים שוקולד וקיצור בסיר על אש נמוכה, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד להמסה וחלק. (או שוקולד חום וקיצור במיקרוגל בהתאם להוראות שלב 2.) תן מגניב 10 עד 15 דקות. יוצקים מעל צדי העוגה, עובד במהירות עם מרית גדולה, להפיץ עד עוגה מצופה.
  7. תַפאוּרָה: מכניסים שבבי שוקולד בפינה תחתונה של שקית אחסון של קופת הגלון. שים פינה מלאה של שקית בתוך קערה קטנה ולהוסיף מים רותחים כדי לכסות. תן לעמוד על 2 דקות עד שוקולד מרכך. יבש מחוץ לשקית. ללוש שוקולד דרך שקית עד נמס לחלוטין וחלק. לחטוף את קצה פינה. צינור מקביל שורות על 3/4 אינץ ‘בנפרד על גבי העוגה. לצייר במהירות קיסם על פני השורות, לסירוגין כיוון ומנגב קיסם בין כל שבץ.
  8. כדי לשרת, לפזר עלי כותרת של ורדים על עוגה. אם עלי כותרת הם מן ורדים homegrown בחינם, לטרוף משם. אם מן הפרחים, להסיר עלי כותרת לפני אכילת עוגה.

טיפים וטכניקות