תמונה

אניטה קאלרו / יום האישה
Cal / Serv:
204
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

2

שעות

30

דקות

רכיבים
3/4 ג.
סוכר
1 כף.
עמילן תפוחי אדמה
3
חלבונים גדולים
1 כפית.
תמצית וניל טהורה
1 כפית.
חומץ לבן
2 ג.
תותים (כ 1 / lb)
1 1/2 כף.
ריבת תות
3/4 ג.
שמנת מתוקה
1/2 c.
יוגורט
2 כפות.
אבקת סוכר
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 250 ° F. קו אפיה עם נייר קלף.
  2. בקערה קטנה, משלב 1/4 כוס של סוכר מגורען עמילן תפוחי אדמה. בעזרת מערבל חשמלי, היכו את חלבוני הביצים בקערה גדולה עד שיצרו פסגות רכות. מוסיפים בהדרגה את הנותרים 1/2 כוס סוכר, 1 כפות בכל פעם, מכות עד לשלב. מוסיפים בהדרגה את תערובת עמילן תפוחי האדמה, מכים עד שהלבנים נוקשים ומבריקים; להכות את וניל וחומץ.
  3. בעזרת מרית או כף, להפיץ בעדינות את מרנג לתוך 8-in. דיסק על 2 אינץ ‘גבוה על גיליון אפייה מוכן. באמצעות מרית, לעשות כניסה 1-in עמוק עמוק במרכז המרנג, משאיר 2-in. גבול. אופים עד המרנג יצרה קרום זהוב חיוור, 50 עד 60 דקות. מכבים את התנור אבל לא פותחים את הדלת. בואו להתקרר בתוך התנור במשך שעה 1.
  4. בינתיים, מרוויחים את התותים ומניחים אותם בקערה בינונית. מוסיפים את החסימה וזורקים לשלב. בעזרת מערבל חשמלי, היכו את השמנת הכבדה, היוגורט וסוכר הקונדיטוריה בקערה גדולה עד שהפסגות הנוקשות יוצרות. מכניסים את תערובת הקרם למרכז המרנג ומעליהם את תערובת התות. מגישים מיד.

טיפים וטכניקות