קַיִץ recipes

iStockPhoto

צלעות? לבדוק. קבב ירקות? לבדוק. עוגת פאונד וחסה? וואו. זה אולי נשמע מוזר לזרוק את הפריטים האלה על ברביקיו במהלך cookout, אבל – תאמינו או לא – הם טעימים, שווה לנסות. ברגע שאתה מקבל את העבר standbys הישן כמו המבורגרים והברטים, אתה תהיה מופתע מה מזונות בשלים עבור הצלייה. מ אבוקדו ואפרסקים כדי פיצה PB & J, זה פשוט לוקח קצת המצאה ותחושה של הרפתקה. רק לשאול את חמשת בלוגרים מזון פונים אל רעיונות. בין אם אתה מנסה אחת האפשרויות המתוק שלהם או ללכת על המסלול מתובל, רוב הסיכויים שאתה תהיה שמירת אלה נקניקיות בפעם אחרת.

1. Quesadilla

תמונה

מאריס של InGoodTasteBlog.net הוא חסר פחד על גריל – ואת זה טעים a:00 אפשרות מוכיח את זה. פשוט ומספק עם כל הטעמים שאתה אוהב על ארוחת הבוקר (חושב: ביצים, בייקון וגבינה), זה מתכון ארוז חלבון מעביר ספין צליה ייחודית על קלאסי טיפוסי. “רק להיות בטוח לפקוח עין על זמני בישול, כך שאתה לא overcook הביצים שלך,” היא מייעצת. וכדי לסיים, “עם הרבה סלסה טרי עבור טעם נוסף ללא הרבה קלוריות הוסיף.”

רכיבים:

1 לעטוף את כל החיטה

1/4 כוס מקושקלת חלקית של מוצרלה

ביצה 1

2 חלבונים

מלח ופלפל לפי הטעם
1 פרוסה עבה של בייקון, מבושל היטב ומתפורר לתוך חתיכות

הכנה:
מורחים על גבי צלחת גדולה ומכסים מחצית ממנה בגבינה. השתמש מזלג כדי לנצח את הביצה, חלבונים, מלח ופלפל בקערה קטנה, עד הביצים הם בעיקר אחיד בצבע. יוצקים את תערובת הביצים לתוך מחבת nonstick על חום בינוני, בשכבה אפילו על פני המחבת. מבשלים ביצים 1 עד 2 דקות, תלוי כמה חם תנור שלך מקבל, עד ביצה יש להגדיר, ואת להעיף לתוך שליש, חביתה בסגנון. מבשלים עד שכל צד יש רק בקושי שחום, על 1 דקות יותר. גריל חום בינוני. מוסיפים את החביתה למחצית הגבינה העמוקה ומעליה בייקון מתפורר. מקפלים לעטוף בחצי גריל עד טורטיה הוא פריך, על 3 עד 4 דקות לכל צד. פורסים לחצי ומגישים.

2. חמאת חמאה

תמונה

קליי זך מן TheBittenWord.com אוהב לארח ארוחות ערב, וזה סלט בגריל היא דרך קלה ומבדר להאכיל את האורחים. “זה כבר לא נראה לנו מוזר, אבל אין ספק שזה יעזור להרבה אנשים, “אומר קליי. הוא מוסיף כי “חסה חדה” מביא טעם נהדר, סתמי לסלט “, אשר מתאימה היטב עם קרם קרם של רוטב חמאה תוצרת בית.

רכיבים:

1/2 כוס חמאה

1/4 כוס קרם פראצ’ה

2 כפות מיונז

2 כפות פרוסות בצלים דקיקים

1 כף מיץ לימון טרי

מלח כשר

שמן צמחי לגריל
4 חסה גדולה חמאה, חצי אורך

הכנה:
בקערה בינונית מוציאים את החלב, קרם פראצ’ה, מיונז, עירית ולימון. מתבלים לפי הטעם במלח. הכן אש או פחם אש גריל לבישול ישיר על פני חום בינוני (500 מעלות) גבוהה. בשמן קל את גריל גריל. קלות העונה חסה עם 1/4 כפית מלח. גריל לחתוך בצד למטה עד נבלע, חרוך קלות הליבות הם פריך רך, 2 עד 3 דקות. מעבירים את החסה הגריל לצלחת הגשה ומטפטפים עם ההלבשה. מפזרים קלות את החסה במלח ומגישים.

3. מולים

תמונה

בהשראת פרגוס הנדרסון וגישתו המפורסמת “חיה שלמה” לבישול, ריאן מ NoseToTailatHome.com מנסה לעשות כל דבר – כולל מולים על הגריל. ריאן ממליץ להשתמש בעץ כדי לחמם את הברביקיו: “העשן מוסיף פרופיל טעם נוסף”, הוא אומר, “אבל מוצר שיוצר על גריל גז עדיין טעים למדי”. לאחר מולים נפתחים, זורק אותם בשמן זית חדורי שום ותבלינים עוזר לשפר את brininess שלהם.

רכיבים:

מיץ של 2 לימונים

4 שיני שום, מרוסקות

1 1/2 כפית תיבול המפרץ

1 2/3 כוסות שמן זית כתית מעולה

מלח ים ופלפל שחור טחון

8 פאונד של מולים טריים, ניקה
חופן גדול של פטרוזיליה עלים שטוחה, קצוץ דק

הכנה:
מערבבים מיץ לימון, שום, תבלינים, שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, ומניחים בצד. קבל את הגריל שלך חם וחם, ופשוט לזרוק את המולים שלך על הגריל. את bivalves יהיה לבשל שלהם juices. ברגע שהם נפתחים, להסיר אותם מן הגריל ומניחים אותם בקערה גדולה. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה וההתלבשות אל המולים וזורקים ביסודיות. מגישים מיד עם לחם לבן קרוש ובקבוק קר של וינהו ורדה.

4. Poundcake

תמונה

Poundcake, סורבה ממותק קוקוס הוא כל מה שאתה צריך זה קינוח מענג על הכביש נבדק על ידי איימי Wisniewski, עורך מזון שותף עבור CHOW.com. “רצינו מתכון טוב לקינוח בגריל, חוץ מהפרי הרגיל שלך על הגריל”, היא אומרת. “פאונדקייק מספיק צפוף שהוא נשאר שלם כשגריל אותו, הוא נעשה מתובל, כמו בריוש קלוי ומעט מעושן”. יש אינספור תוספות מתוקות שאפשר לטפטף בהן, כולל רטבי פירות, שוקולד מומס או רוטב קרמל.

רכיבים:

6 (1 אינץ ‘עבה) פרוסות חנות קנה או פאינקייק תוצרת בית (איימי השתמש זה מתכון ליים poundcake)

6 scups פטל סורבה, או שנרכשו או תוצרת בית
6 כפות אגוזי קוקוס מתובלים, קלוי וקירור

הכנה:
מחממים פחם או גריל גז בינוני (כ 350 מעלות). מניחים פרוסות פונדק על הגריל וסוגרים את המכסה. גריל עד poundcake קלוי קל יש סימני גריל, כ 3 דקות. הפוך פרוסות, לסגור את המכסה ואת הגריל בצד השני עד קלוי, כ 3 דקות נוספות. במקום פרוסות עוגה בגריל על 6 צלחות המשרתים בראש כל עם סקופ של סורבה. מפזרים 1 כפות קוקוס קלוי על כל צלחת ומגישים.

5. סופגניות

תמונה

ארין של SkinnyGourmet.blogspot.com יודע את דרכה סביב מזון בריא – אבל לא במקרה זה. עבור הקינוח האולטימטיבי, היא ובעלה מחזקים את גרסתם של “גרילסוויט”, שרלוטסוויל, וירג’יניה, קלאסית, לדבריה, חזרה ללפחות 1970. “המתיקות הפשוטה של ​​הסוכרים הקרמליים של הסופגניות מתמזגת בצורה מושלמת עם המתיקות הארצית, המתקתקת של אננס טרי בגריל, “אומרת ארין. “אנחנו מעלים את כל זה עם רוטב קרמל קוקוס רום מרהיב באמת, כי יהיה לך להשרות כל פיסת האחרונה ו שוקל שניות.”

רכיבים:

1/2 אננס טרי

6 סופגניות מזוגגות (ארין השתמש Krispy Kreme)

גלידת וניל באיכות טובה
קוקוס-רום קרמל רוטב (להשתמש קמעונאית חנות או לראות מתכון הבא)

הכנה:
הסר את העור מ אננס. פורסים אננס לתוך טבעות עבה 1/2-inch. יש לשים בצד 6 לצלייה. חותכים את הליבה הקשוחה של אננס וזורקים. גריל אננס מעל נקי, גריל חם, ישירות מעל מקור החום, במשך 3 עד 4 דקות לכל צד. מניחים סופגניות על רוחב יד הרחק ממרכז מקור החום. גריל סופגניות למשך 30 עד 60 שניות לכל צד. שימו לב בזהירות, כדי לא לשרוף. ערימת כל סופגנייה על גבי פרוסת אננס בגריל העליון עם גלידת וניל. טפטוף עם רוטב קוקוס רום קרמל וליהנות!

קוקוס רום רוטב קרמל מצרכים:

1 כוס סוכר

3 כפות מים

3 כפות חמאה, קוביות (לפי הצורך)

3/4 כוס חלב קוקוס ללא שומן מלא

1 כפות רום כהה
1/4 כפית תמצית וניל

הכנה:
מערבבים יחד סוכר ומים בסיר או במחבת עם תחתית כסף. מערבבים מדי פעם על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס לתוך נוזל לא גרגרי (7 עד 10 דקות). מגבירים את החום לרמה בינונית-גבוהה ומערבבים כל הזמן תוך התערובת, עד שהסוכר הוא בצבע קרמל בהיר (7 עד 10 דקות). הפחיתו את החום עד בינוני. מוסיפים חמאה קרה ומערבבים לשלב. תערובת יהיה קצף. לאט לאט מוסיפים חלב קוקוס תוך ערבוב מתמיד. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך וממשיכים לערבב 3 עד 5 דקות עד שהתערובת חלקה ומתעבה. מוסיפים רום וניל לחלץ, ומערבבים עוד דקה אחת, ואז להסיר מהחום. תערובת תמשיך להתעבות כפי שהוא מתקרר.