מצא נהדר שוקולד קינוח מתכונים מהר, תוך שימוש האחרונה המתכון מציאת טכנולוגיה ביום האישה. להיות קנאה של המטבח עם נהדר ולנטיין שוקולד מתכונים זה החג.

Cal / Serv:
539
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

45

דקות

זמן כולל:

1

יְוֹם

0

שעות

58

דקות

רכיבים
רוטב פטל
1
שקית פטל קפוא לא ממותק
3 כפות.
סוכר
מרכזי שוקולד קפואים
c.
צ ‘יפס שוקולד חצי
2 1/2 כף.
שמנת להקצפה
עוגות שוקולד רכות
c.
צ ‘יפס שוקולד חצי
1
חמאה ללא מלח
1/4 c.
אבקת קקאו בתהליך ההולנדי
3
ביצים גדולות
3/4 ג.
סוכר
1/2 כפית.
פטל או תמצית וניל
1/2 כפית.
אבקת אפייה
1/2 c.
קמח לכל מטרה
לקשט: קצפת לא ממותקת, פטל טרי ונעלי מנטה
כיוונים
  1. הקש פטל עם גב של כף עץ דרך מסננת מעל קערה. מחק זרעים. מערבבים סוכר לתוך רוטב בקערה.
  2. ממיסים שבבי שוקולד בשמנת בסיר קטן על אש נמוכה או על בינוני במיקרוגל, תוך ערבוב עד מעורבב מעט מעובה. יוצקים לקערת מתכת קטנה. לקרר 4 שעות או עד המשרד מספיק כדי לעצב.
  3. מחלקים ב -6 חלקים שווים, מתגלגלים לכדורים ומשטחים לדיסקים של 11/2 אינץ ‘. להקפיא עד מאוד תקיף.
  4. תנור חימום ל 425 מעלות צלזיוס. מעיל קל 6 6 גרם (3/4 כוס קיבולת) בצורת לב מחבתות (ראה הערה) או שש 6 ramkins רם עם תרסיס nonstick. מניחים על גיליון אפייה.
  5. ממיסים צ’יפס וחמאה בסיר קטן על אש נמוכה או על בינוני במיקרוגל, מערבבים היטב מעורבב היטב. מוסיפים אבקת קקאו.
  6. יוצקים ביצים, סוכר, תמצית ואבקת אפייה בקערה בינונית עד לקבלת תערובת. לטבול בתערובת שוקולד, ואז קמח. מחלקים באופן שווה בין מחבתות מוכן.
  7. אופים 6 דקות או עד שצלעות העוגה מוגדרות אך המרכז עדיין רך. לדחוף דיסק שוקולד קפוא באמצע כל עוגה, אבל לא לתחתית (הבלילה לא צריך לכסות את הדיסק).
  8. אופים 6 עד 7 דקות יותר או עד שהעוגות עלו והמרכזים נוזלים. מגניב מחבתות על מתלה חוט 5 דקות.
  9. מעבירים סכין חדה דקה בין עוגות ומחבתות. הפוך על צלחות הגשה. רוטב כף סביב עוגות; מקשטים בשמנת, פטל ומנטה. מגישים חם מאוד.
  10. שישה אונקיות בצורת לב מחבתות מבוצעים על ידי וילטון.
  11. הרוטב יכול להתבצע עד 3 ימים קדימה. מכוסים בקירור. צנן להקפיא את מרכזי השוקולד לפחות יום אחד או אטום עד 3 חודשים. מחבת מלא עוגה מחבתות (שלב 6) ניתן קירור, מכוסה, עד 1 יום. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות לפני האפייה.

טיפים וטכניקות