Cal / Serv:
287
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

20

דקות

רכיבים
1 1/4 c.
סוכר
2 כפות.
סוכר
2 כפות.
מים
2 ג.
חלב
1 ג.
חצי וחצי
1 1/2 כפית.
תמצית וניל
3
ביצים גדולות
החלמונים מ 2 ביצים גדולות
4
תפוזים בטבור
1/4 כפית.
קינמון טחון
כיוונים
  1. תנור חימום ל 325 מעלות צלזיוס. יש להכין מחבת עגבניות עגולה בגודל 9 אינץ ‘ומחבת צלוי גדולה.
  2. שים 3/4 כוס סוכר ומים בסיר קטן מעל חום בינוני גבוה. מביאים לרתיחה, מסתחררים עד שהסוכר מתמוסס. מבשלים עד סירופ הופך ענבר זהוב, 2 עד 3 דקות. (שים לב כי זה לא מקבל כהה או שזה יהיה טעם נשרף.) מיד לשפוך לתוך מחבת עוגה. מחזיק מחבת עם potholders, להטות עד תחתית המעיל לחלוטין.
  3. מחממים חלב וחצי וחצי בסיר קטן מעל חום בינוני עד חם. מערבבים בווניל. בקערה גדולה מקציפים 1/2 כוס סוכר וסוכר את הביצים והחלמונים עד לקבלת חלקה. בהדרגה מחטיפים בחלב; לטבול עד blended. יוצקים דרך מסננת לתוך מחבת עוגה. מניחים את תבנית העוגה במחבת צלייה. מניחים את מחבת הצלייה בתנור. מוסיפים חם, לא רותח, מים לצלייה פאן לבוא במחצית הדרך למעלה הצדדים של מחבת עוגה.
  4. אופים 45 עד 50 דקות עד סכין מוכנס 1 אינץ ‘מהקצה יוצא נקי (פלאן יוגדר אבל עדיין jiggly). הסר מחבת עוגה מן המים אל מתלה חוט ולתת מגניב לחלוטין. מכסים בחופשיות ומקררים לפחות 8 שעות או עד 3 ימים.
  5. כדי לשרת: מערבבים חלקים כתומים, הנותרים 2 כפות סוכר וקינמון בקערה. הפעל סכין דקה סביב קצה של פלאן. מניחים את צלחת ההגשה הפוכה על תבנית העוגה. מחזיקים צלחת ומחבת יחד, בזהירות להפוך את שניהם. הרם את המחבת ונתן לסירופ לרוץ על צלחת. מסדרים תפוזים סביב פלאן.