Cal / Serv:
326
תשואות:

16

זמן התכוננות:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

7

שעות

40

דקות

רכיבים
קרום
7
כל קרקרים גרהאם (2 ריבועים כל אחד)
2 כפות.
חמאת סטיק
מילוי
3
לבנים 1/3-פחות שומן גבינת שמנת (Neufchâtel)
c.
סוכר
1 כף.
עמילן תירס
3
ביצים גדולות
3/4 ג.
שמנת חמוצה שומן
6
ריבועים שוקולד לבן אפייה
2 כפות.
מיץ לימון טרי
2 כפית.
תמצית וניל
זיגוג שוקולד
1/4 c.
שמנת מתוקה
1/2 c.
צ ‘יפס שוקולד חצי
קישוט: 1 עלה עם גזע (ראה הערה)
כיוונים
  1. תנור חימום ל 350 מעלות. מעיפים תבנית באביב 8 אינץ ‘עם תרסיס nonstick.
  2. לשבור crackers graham לתוך מעבד מזון. מוסיפים חמאה ודופק עד לפירורים עדינים. או לרסק קרקרים לפירורים עדינים בתוך שקית מזון מפלסטיק עם סיכה. ממיסים את החמאה, מוסיפים לתיק, ולשים עד מעורבב. מעבירים את הקערה ומניחים אותה בחוזקה על הקרקעית.
  3. מקציפים גבינת שמנת, סוכר וקורנפלור בקערה גדולה עם מערבל על מהירות בינונית עד חלקה. מקציפים ביצים, 1 בכל פעם, רק עד מעורבב. מקציפים בשמנת חמוצה, שוקולד לבן, מיץ לימון וניל עד לקבלת תערובת טובה. יוצקים מעל קרום.
  4. אופים 15 דקות. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל – 250 ° F ואופים 1/4 שעות יותר או עד שהמרכז עדיין מצחקק קלות כאשר מזועזעים. כבו את התנור (השאירו את הדלת סגורה). תן עוגה מגניב בתנור 1 שעה. מגניב במחבת על מתלה חוט.
  5. בזהירות להפעיל סכין דקה סביב קצה של מחבת לשחרר עוגה.
  6. מחממים שמנת כבדה בסיר קטן עד לאידוי. הסר מהחום; מוסיפים צ’יפס שוקולד ומערבבים עד להמיס וחלק. הסר מהחום; תן קצת מגניב.
  7. הסר הצדדים פאן; עוגת גבינה על צלחת הגשה. מורחים זיגוג על גבי, יצירת דפוס עם גב של כף. מניחים בשומר עוגה או מכסים בסיר ומקררים לפחות 4 שעות או עד 3 ימים.
  8. כ 1 שעה לפני ההגשה: הסר עוגה לטמפרטורת החדר. הוסף ורוד ממש לפני ההגשה.

טיפים וטכניקות