Cal / Serv:
360
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

0

שעות

27

דקות

רכיבים
1 1/2 ק”ג.
קציצת בשר קצוצה במרכז
1/4 כפית.
מלח
1/4 כפית.
פלפל טחון טרי
1 1/4 c.
בשר בקר
1 כף.
רסק עגבניות
1 כף.
קמח ערבוב מהיר
2 כפית.
תימין יבש
1/2 c.
יין מדירה יבש
ברונינג ותבלינים
1 כף.
חמאת סטיק
1
חבילה מבחר פטריות בר
כיוונים
  1. מחממים מחבת נונסטיק גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים בשר וחום מכל הצדדים. הסר את הלוח חיתוך לחתוך לרוחב 4 מנות שוות. מתבלים משני צדי הבשר במלח ופלפל.
  2. מחזירים את הבשר למחבת ומבשלים, מסתובבים פעם אחת, 6 דקות או עד שמדחום בשר שנקלט מיידית במרכז המדליונים רושם 135 ° F עבור בינוני-נדיר. הסר לצלחת; לכסות בחופשיות כדי להתחמם.
  3. מערבבים מרק, רסק עגבניות, קמח, טימין; לְהַפְרִישׁ. מוסיפים יין למחבת; להרתיח 30 שניות. מוסיפים תערובת מרק ומבשלים תוך ערבוב של 1 עד 2 דקות עד שהם מתעבים. מערבבים ברוטב browning, אם משתמשים, כמה טיפות בכל פעם עד רוטב הוא הרצוי צבע.
  4. בינתיים ממיסים חמאה במחבת נפרדת מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים פטריות, ומערבבים מדי פעם, מבשלים 4 דקות או עד להשחמה. מוסיפים לרוטב. מגישים עם הבשר.