תמונה

כרמן יואן

מתוך קטע חמוד הזמן: 70 מתכונים של מזון הכי טוב שתאכל פעם

המילה kawaii הראשון הפך בולט ביפן במהלך 1970s עם אופנה ילדותית, בסגנון כתב יד cutesy שנקרא Burikko-ji, והלו קיטי (נולד ב -1974 ומן הסתם יחיה אחרי כולנו). עיצוב אופי חמוד עכשיו מחלחלת לכל היבט של התרבות היפנית. לאחרונה, הוא מחלחל לתוך בישול הביתה; אמא מתעוררת עם שחר כדי להפוך כמה רצועות של בשר חזיר, גבינה ואצות לתמונה המפוצלת של סופר מריו או טוטורו – בתקווה שג’וניור יחייך כשהוא פותח את קופסת הבנטו שלו.

תמונה

מרק דלעת רע

פרצופים קרם להפוך את מרק דלעת צלחת חצופה לשרת את כל ערב ליל כל הקדושים. אין מה לפחד – המרק מלא ירקות מזינים ותבלינים חמים – כל כך לחפור פנימה!

עושה 3 עד 4 מנות

רכיבים

1 כף שמן זית כתית מעולה

1 שום ציפורן, מקולף ו minced

1 גזר, קלופים וקצוצים דק

2 גבעולי סלרי, קצוץ דק

1 (14 גרם) יכול דלעת

1 כפית זנגביל הקרקע

1 כפית אגוז מוסקט טחון

2 כפות אבקת קארי

3 כוסות מלאי ירקות

1 / 4cup חלב ללא שומן

מלח ים ופלפל טרי, לפי הטעם

3 כפות קרם פריך, לקישוט

כיוונים

בסיר גדול, לחמם את השמן על חום בינוני. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, במשך 2 דקות או עד למכרז. מערבבים את הגזר, סלרי, דלעת ומבשלים עד מחומם דרך, 2 עד 3 דקות. מוסיפים את ג ‘ינג’ ר, מוסקט, אבקת קארי, מלאי הירקות. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את חום ומבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מערבבים את התערובת במעבד מזון או עם בלנדר יד עד חלקה. מוסיפים חלב ומערבבים עד לערבוב. לחמם את המרק ואת העונה לפי הטעם במלח ופלפל. כפית את המרק לתוך 2 קערות גדולות.

מכניסים את הקרם קרם לתוך שקית ניילון וחותכים חור רחב פינה בפינה. צנרת פניו של ערפד עם ניבים על גבי המרק בקערה 1. מקפלים את הגולגולת על המרק בקערה השנייה. מגישים מיד.

תמונה

הארון טירמיסו

זה מתכון משכר מאחדת את הרעלים התזונתיים האהובים עלי: קפאין וג ‘ק דניאלס. כראוי, עיצבתי את העוגה לתוך ארון מתים.

עושה 8 עד 10 מנות

רכיבים

1/2 כוס אספרסו מבושל או קפה שחור חזק, טמפרטורת החדר

4 כפות ויסקי של ג’ק דניאל

2 (8 גרם) מכולות גבינת מסקרפונה

1 כוס סוכר או שווה ערך ב stevia / agave

2 כפיות תמצית וניל

24 ביסקוויטים ליידיפינגר (סווארדי)

1/4 כוס אבקת קקאו טבעית לא ממותקת

1/2 כפית קינמון טחון

כיוונים

קו 9 x 13 אינץ ‘זכוכית או מחבת קרמיקה עם נייר קלף ולהניח בצד. בקערה קטנה, מערבבים יחד אספרסו וג’ק דניאל ומניחים בצד. בקערה גדולה, לשלב את מסקרפונה, סוכר, וניל. עם מערבל חשמלי במהירות בינונית, היכו 1 עד 2 דקות או עד פשוט מעורבב.

לטבול במהירות את הליידינגר לתוך תערובת הקפה ואת קו תחתית המחבת עם עוגיות, שטוח בצד למטה. צחצוח עם תערובת הקפה. מורחים 1/2 תערובת מסקרפונה מעל הליידינגרים. מכסים בשכבה נוספת של ליקווינגרים טבולים במהירות. מורחים את התערובת הנותרת של מסקרפונה מעל הגברת.

גזור 1 (4 x 6 אינץ ‘) צלב מתוך נייר קרטון ומניחים אותו על גבי tiramisu. מנפים את אבקת הקקאו וקינמון מעל. בעדינות להסיר את האבקה עודף מהקרטון עם רקמה. מכסים ומקררים במשך 4 עד 6 שעות או עד להגדיר.

הסר מהמחבת בזהירות לקלף את הצלב. חותכים את tiramisu לתוך צורה של ארון קבורה. מגישים מיד.

תמונה

עוגיות hobgoblin

שטני דקדנטי, עדיין מתפוצץ עם שוקולד נוגדי חמצון, שוקולד כהה, שקדים, פירות יער. אל תהיה מופתע אם ללקק כל פיסת הדובדבן מן הקערה!

עושה 12 עוגות או 6 hobgoblins

רכיבים

2 (1 גרם) ריבועים שוקולד אפייה לא ממותק

1/2 כוס חמאה ללא מלח, מרוכך

3/4 כוס סוכר או שווה ערך ב stevia / agave

1 כוס קמח מחיטה מלאה

1/4 כוס אבקת קקאו טבעית לא ממותקת

1 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית סודה לשתיה

1/4 כפית מלח

1 כפית אספרסו מיידיות או אבקת קפה נמס

1/3 כוס חלבון ביצה

3/4 כוס חלב ללא שומן

1 כפית תמצית וניל

ציפוי גבינת שמנת

1/2 חבילה (4 גרם) גבינת שמנת דל שומן

2 1/2 כפות דבש או שווה ערך ב stevia / agave

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס תותים, טהור ו מרוקן, ועוד יותר עבור לקשט

12 פטל, לקישוט

כיוונים

ממיסים את השוקולד בסיר קטן על אש נמוכה. מעבירים לקערה בינונית ומניחים בצד.

מחממים את התנור ל – 350 מעלות צלזיוס. קו 12 (2 1/2 אינץ ‘רחב) כוסות מאפין עם ספינות נייר להפריש.

בקערה גדולה, להכות את החמאה והסוכר עד רכה. בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתיה, מלח ואספרסו מיידי. מערבבים את השוקולד המומס עם חלבונים, חלב וניל. מוסיפים לאט לאט את החומרים היבשים והרטיבים לתערובת החמאה, לסירוגין תוספות. מערבבים רק עד לחלוחית. ממלאים 6 של פחיות מוכן שלושה רבעים מלא עם הבלילה. ממלאים את הפחיות שנותרו חצי מלא עם הבלילה.

אופים במשך 15 דקות, או עד שעלי הקאפקייקס יציבים לגעת. תן לעמוד על 5 דקות לפני הסרת למעמד קירור.

כדי להכין את הדובדבן: בעוד עוגות אפייה, היכו גבינת שמנת במהירות בינונית עם מערבל חשמלי עד חלקה. הפחתת מהירות נמוכה; מוסיפים את הדבש, וניל ותותים טהורים, מגרדים את הצדדים לפי הצורך. מקציפים רק עד שמנת.

כדי לקשט את עוגות: כדי ליצור את הראשים, לחתוך כל אחד 6 עוגות קטנות יותר לחצי, כשליש מלמטה. כדי ליצור את הקרניים, לחתוך את התותים לתוך 12 (1/2 x 1 אינץ ‘) משולשים לעמוד 2 בראש כל ראש. כדי ליצור את העיניים, במקום 2 פטל באמצע כל ראש.

עם מרית קטנה, מכסים את החלק העליון של 6 עוגות גדולות עם שכבה דקה של הדובדבן. כדי ליצור את זנבות, לחתוך את התותים לתוך 6 (1/2 1 1 1/2-inch) משולשים במקום 1 בצד של כל גוף. מניחים את ראשי מעל הגופות. מגישים מגניב.

באדיבות חמוד זמן טעים – זמין ב Amazon.com

תמונה