מתכון פיצה קלאסי – פיצה מתכונים ב – Womansday.com

Cal / Serv:
364
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

5

דקות

זמן כולל:

0

שעות

17

דקות

רכיבים
2 3/4 ג.
קמח לכל מטרה
1
חבילה מהירה שמרים
2 כפית.
סוכר
1 כפית.
מלח
1 ג.
מים
2 כפות.
שמן זית
2 כפית.
קמח תירס
3/4 ג.
פיצה בבקבוקים או רוטב מרינדה
3/4 ג.
מקושקשת חלקית מוצרלה רזה
3/4 ג.
גבינת מונסטר
2 כפות.
גבינת פרמזן מגוררת
כיוונים
  1. במעבד מזון, מעבירים 1 3/4 כוסות קמח, שמרים, סוכר ומלח 5 שניות.
  2. מחממים מים ו -2 כפות שמן בסיר או במיקרוגל עד שהוא רושם 120 ° F עד 130 ° F על מד חום לקריאה מיידית.
  3. עם מעבד פועל, להוסיף תערובת מים; תהליך לערבב. לחשוף את המעבד ולהוסיף 1 כוס קמח; תהליך עד תערובת צורות כדור, הוספת קמח יותר אם יש צורך, 1 כפית בכל פעם. ממשיכים לעבד 1 דקות ללוש בצק (ראה הערה).
  4. מניחים בצק על משטח מקומח קלות, מכסים בקערה ומניחים לנוח 10 דקות.
  5. בינתיים מקום 1 מדף על השלבים הנמוכים ביותר של התנור. מחממים עד 450 ° F. יש להכין מחבת פיצה עגולה בגודל 12 אינץ ‘(ראה עבור קרום פריך באמת, מימין). מחבת מברשת עם שמן; מפזרים קמח תירס.
  6. חותכים בצק לחצי. על משטח מקומח קלות עם סיכה מתגלגל קלות, לגלגל בצק למעגל גס, ואז, עם אצבעות, בצק למתוח עד 12 אינץ ‘עגול.
  7. הרם למחבת מוכנה. לחץ על כמה בצק כדי הקצוות כדי ליצור שפה עבה יותר. מכסים ברפיון במחבת בניילון; תן בצק עלייה 20 דקות. קרום דקירה במזלג; שולי מברשת עם שמן.
  8. אופים 8 דקות או רק עד הקצוות זהובים זהובים.
  9. מפזרים קרום עם רוטב פיצה; מפזרים גבינות.
  10. אופים על מדף תנור נמוך 8 עד 12 דקות עד קרום יש שחום וגבינה נמסה.
  11. אם המעבד מתחיל לנוע מסביב בזמן ללוש את הבצק, להסיר את הלהב, להפוך את הבצק על משטח קמח ולשים ביד 5 דקות עד משטח עבודה חלקה, מפזר עם קמח יותר לפי הצורך.
  12. אם אתה קצר בזמן, אתה יכול להשתמש בצינור של קרום פיצה מקפיא ו prebake זה כמתואר בשלב 8, או להשתמש prebaked ארוז קרום 12 אינץ ‘קרום ולהכין בהתאם להוראות על עטיפה.

טיפים וטכניקות

Loading...