Cal / Serv:
352
תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

0

דקות

רכיבים
c.
קוניאק או מיץ תפוזים
1/2 c.
זאנטה דומדמניות (למצוא אותם ליד צימוקים)
7 1/2 1 עוז.
שוקולד מריר או מתוק למחצה
1 1/2
ריבת שוקולד לא אפייה
1 1/2
חמאה ללא מלח או מרגרינה
6
ביצים גדולות
1 ג.
סוכר
2 כפות.
סוכר
1
קמצוץ מלח
6 כפות.
קמח לכל מטרה
1/2 כפית.
קרם טרטר
אבקת סוכר
שקדים
כיוונים
  1. תנור חימום ל 350 מעלות. משמנים תבנית באביב 9 אינץ ‘.
  2. קוניאק חם או מיץ תפוזים בסיר קטן על אש נמוכה. מוסיפים דומדמניות וחום 1 דקות. מסננים היטב, אבל לא יבש. (לא תצטרך קוניאק שאריות.)
  3. שוקולד שוקולד חמאה בקערה בינונית על 1 דקות גבוהות, ולאחר מכן ומערבבים. חזור על מרווחי 30 שניות עד השוקולד נמסה לחלוטין ותערובת חלקה. (או להמיס שוקולד וחמאה בסיר קטן על אש נמוכה, ערבוב עד חלקה.) תן מגניב כ 5 דקות.
  4. לחלוט חלמונים ביצה רק כדי לשבור. לטבול בתערובת שוקולד חם, ולאחר מכן את הסוכר והמלח. מוסיפים קמח ודומדמניות. הקפיצה לערבב.
  5. מקציפים את חלבוני הביצה ושמנת הטרטר עם מערבל חשמלי עד שפסגות רכות יוצרות כאשר המכים מורמים. מקפלים לבנים לתוך תערובת שוקולד שליש בכל פעם. לגרד לתוך מחבת מוכן.
  6. אופים עד שהעוגה עלתה למעלה הוא סדוק, 37 עד 40 דקות. מגניב במחבת על מתלה חוט. הסר הצדדים פאן. עוגת אבק עם סוכר ממתקים וקישוט עם שקדים.