כַּדוּר בָּשָׂר slider

באדיבות

כשהמבורגר המסורתי פגש את המחוון, שהוא גרסה זולה, רבת שכבות וקלה לאכילה, הציג את העולם לסנדוויץ ‘אחר לגמרי – שהכין את המבורגר מיני. אבל מה זעיר בגודל הוכיח את ההיפך. היום, יהיה לך קשה למצוא מתאבנים או תפריט מנות עיקריות ללא גרסה כלשהי של פאי בשר בגודל ביס בין שתי לחמניות. להלן הטוב ביותר של הטוב ביותר עבור יצירה זו חמוד קולינרית.

אחי טונה

תמונה

זה המבורגר קל טונה בורגר מתובל עם כורכום, שום מגורד בזיליקום קצוץ – זמין ב Sea Salt, מסעדה הממוקם ברקלי, קליפורניה, אשר מקדמת, מזון בריא חדשני קיימא מזון בריא. מגש 9 $ כולל הזמנה כפולה של מיני-המבורגרים של מיני טונה אהי עם שתיי שום שחור, איולי שום שחור, ביצה, שמן קנולה, שום, חומץ שרי ומלח – ומוגש עם מלפפונים חמוצים בצד של ירקות ארוגולה. תמונה באדיבותו של אנתוני פאונה דרך ים המלח.

חציל לברביקיו

תמונה

הבלוג הצמחוני השמנמן אוכל, ג’סטין פוקס בורקס, עשה את זה חציל BBQ מיני המבורגר עבור potluck הקיץ השבועי שלו, אשר חוגג את האוכל המקומי של ממפיס, טנסי. הוא הכין את רוטב הברביקיו מאפס, ואחר כך צלה וקילף את החציל לפני שחנק אותו ברוטב וסידר את השכבות הדקות על לחמניה עם פרוסת גבינת גאודה. סלט הדבש על גבי הכרוב גדלה מקומית כרוב בצל כמו גם דבש מחווה דבורה השלום בארקנסו הסמוך. תמונה באדיבות ג’סטין פוקס בורקס דרך ChubbyVegetarian.Blogspot.com.

עוגת סרטן

תמונה

התפריט ב Tavern 17 בפילדלפיה מתגאה בסעיף מיני המבורגר שלה! דיינרס יכולים ליהנות מדגם של ארבעה סליידר, המכונה “4-Pack O ‘Sliders”, על ידי בחירה של אחד מהבאים שהם רוצים בין פרוסות הלחם הקטנות שלהם: המבורגר, חזיר, צלעות קצרות אורגניות, טונה, ירקות בגריל, בשרים נרפא או עוגת סרטנים גוש (המוצג לעיל במרכז). צילום: באדיבות יונאס ראב Flickr.com.

סרבינה

תמונה

השף החדש של ניו יורק, בראד פארמרי, ברא את מיני המבורגרים עבור Cervena.com – יוזמה מקוונת שנועדה לחנך אנשים על בשר הציד של ניו זילנד. עבור טריו המחוון שלו, עשה Farmerie שלושה קיווי בהשראת צירופים תוספת: בצל חומץ שרי מיונז זעפרן; סלק כבוש חריף וביצה מטוגנת; ועגבניות מתוקות וחזריות, קרם פראצ’ה. תמונה באדיבותו של אינס מופת דרך Cervena.com.

כבד אווז

תמונה

פיליפ פוס, שף בכיר בחברת לוקווד בשיקגו, פרסם את המבורגרים האלה על גרגרי הפויה שלו בבלוג שלו, הלשון המנוקדת. הצלחתו ב”לה סירק” בניו יורק השאילה לו את ההשראה להכנת הכרוב אווז בשיטת הטורצ’ון (שהונחה במגבת וחלקה). Foss מחדש את המנה עבור תפריט ערב ראש השנה טעימת, וזה היה מאוחר יותר נוסף לתפריט Lockwood עם וריאציות הבאות: טוקאי ג ‘לי עם אפרסמון compote; ג ‘ל פורט עם תאנה compote; ו אגס קוניאק gelée עם חבוש quince. תמונה באדיבות פיליפ פוס דרך ThePickledTongue.com.

קאפקייקס

תמונה

ליסה סמיילי, אשתו ואם לשניים, יצרה את האשליה המבורגרית המתוקה הזאת באמצעות וניל ועוגות שוקולד (לחמניות ולהמבורגרים), קוקוס (כמו חסה) וצהוב ואדום-צבע (שהופיע כמו קטשופ, גבינה וחרדל). היא השתמשה בשמן שומשום אמיתי לצמרות “הלחמנייה”, שהוברשו על עוגת וניל באמצעות מים וסוכר. תמונה באדיבות ליסה סמיילי דרך מאמרים קשורים.

פיליפ צ’יזסטאק

תמונה

ב OverEasy, מסעדה פופולארית הממוקם על כביש Fullerton – רכזת אופנתי קוסמופוליטית אופיינית של סינגפור, אחד יכול למצוא אלה טעים über מיני מיני גבינה בהשראת כריכים. את ההמבורגרים למכור 5 עבור $ 14, אבל נכון הסיסמה שלהם, “כאשר הולך מקבל קשה, קשה ללכת קל”, המסעדה מוריד את המחיר של כל המחוון רק 1 $ כאשר סינגפור Exchange שערי טיימס נסגר מתחת לנורמה עבור יְוֹם. תמונה באדיבותה של ג’נין גבריאל דרך BambooPandaLove.Wordpress.com.

כַּדוּר בָּשָׂר

תמונה

ג’ואי קמפנרו, השף והבעלים של “הינשוף הקטן” – מסעדה ים תיכונית בגריניץ ‘וילג’ של ניו יורק – אחראי על כריך המיצים הזעירים שמעליהם. לחמניות השום הטריות יש רוטב עגבניות ברוטב עגבניות, המורכב משילוב של מרכיבים כולל בשר בקר טחון, בשר חזיר ועגל, כמו גם גבינת פקורינו רומנו, ומוגשת עם טריים של ארוגולה. תמונה באדיבות אוגוסט גולה דרך thelittleowlnyc.com

קציץ בשר

תמונה

המסעדה מארק ב Olde Burien, וושינגטון, המתמחה “אוכל נוחות ביסטרו”, הוא הביתה לגרסה זו נוחות מזון של המבורגר. ספוגי רוטב ושרוטים על לחמניה בגודל בצל עם בצל על הגריל, מוגשים שני מחבטי כיכר מיני בשר לצד קומץ טעים של צ’יפס בטטה עם גבינת גבינה כחולה. תמונה באדיבות כריס סימס דרך markrestaurant.com.

בשר חזיר משוך

תמונה

מגי Nguyen הוא מלמד עצמי בבית בישול המתמחה במטבח ויאטנמית שמנהלת בלוג שנקרא Maggie של ארוחות. היא וארבע אחיותיה מתגוררות כולן בניו-יורק ונפגשות פעם בחודש כדי לחגוג את כל העניינים בבישול – אהבה שאמה עברה. אלה המבורגרים איטי מבושל לאט המבורגרים בשר חזיר, עם סלט גזר מרוסק, הם ארוחה החביבה על המפגשים. תמונה באדיבות מיכה ברי בְּאֶמצָעוּת MaggiesMeals.com.