תמונה

ג’ו שמלצר

תהנה שעועית ירוקה שלנו עם לימון, שום, אגוזי מלך מתכון יום האישה.

תשואות:

12

רכיבים
3 ק”ג.
שעועית ירוקה
4 כפות.
חמאה
3/4 ג.
אֱגוזי מלך
3
שן שום
1 כף.
מיץ לימון
1
לימון, מגורר דק (קליפה צהובה בלבד)
1/2 כפית.
מלח
1/4 כפית.
פלפל שחור טחון טרי
כיוונים
  1. ממלאים סיר גדול באמצע הדרך עם מים. להביא לרתיחה. מוסיפים שעועית ומבשלים 6 דקות או עד פריך. מסננים במסננת; לשטוף עם מים קרים עד מגניב. פט יבש עם מגבות נייר.
  2. בסיר אותו, להמיס חמאה על פני חום בינוני. מוסיפים אגוזים ושום ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, 2 עד 3 דקות, או עד שהשום מתחיל להזהיב. הפוך תערובת אגוז לתוך קערה קטנה.
  3. מוסיפים את השעועית הירוקה ואת מיץ הלימון לסיר. מבשלים, זורקים לעתים קרובות, 3 עד 4 דקות, או עד חם. מוסיפים תערובת של אגוזי מלך, לימון מגורר, מלח ופלפל שחור וזורקים היטב.