לחם תירס, Sausage and Chestnut Stuffing Recipe

קון פולוס

מגישים את צלחת בצד הדרומי מתוחכם.

תשואות:

10


מנות

זמן בישול:

0

שעות

45

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

30

דקות

רכיבים
2 ק”ג.
תירס, מתפורר (כ 9 עד 10 כוסות)
12
מותיר טרי מרווה, קצוץ דק
מלח ופלפל
4 כפות.
שמן זית כתית
1 ק”ג.
נקניק איטלקי מתוק, תרמילים הוסרו
5 כפות.
חמאה ללא מלח, ועוד יותר עבור המנה
2
בצל בינוני, קצוץ דק
6
שאלוט, קצוץ דק
2
גבעולים סלרי, קצוץ דק
2
אגסים של ברטלט, עור על, לחתוך 1/4 “חתיכות
1
8 אונקיות. צנצנות קלויים בצנצנת, קצוץ גס
1 1/2 c.
פטרוזיליה טריה שטוחה, קצוץ גס
2 ג.
יין לבן יבש
2 ג.
עוף נמוך נתרן או מרק תרנגול הודו
מפזרים פפריקה
כיוונים
  1. מחממים תנור ל -300 מעלות צלזיוס
    תירס על חתיכות בגודל crouton ב
    גיליון אפייה קצוץ ומסדרים פנימה
    שכבה אפילו. אופים עד יבש וזהוב
    חום, 45 עד 50 דקות. לזרוק עם
    מרווה ו 1/2 כפית כל מלח ופלפל.
    הגדל תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
  2. בינתיים, חום 2 כפות שמן גדול
    מחבת מעל חום בינוני גבוה. לְהוֹסִיף
    את הנקניקים ואת הטבח, לשבור אותו
    לחתיכות קטנות, עד להשחמה, 6 עד 8
    דקות. באמצעות כף מחוררת, להעביר
    אל צלחת מרופדת נייר ומנקז.
    מוציאים את המחבת.
  3. מחממים 2 כפות כל שמן חמאה מעל
    חום בינוני-נמוך. מוסיפים את הבצל, שאלוט, סלרי, מתבלים עם 1/2 כפית כל מלח
    פלפל ומבשלים, מכוסים, מתנועעים
    מדי פעם, במשך 6 דקות. לחשוף ו
    מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד למכרז, 3 ל
    4 דקות נוספות; להעביר לקערה גדולה.
  4. מחממים 2 כפות חמאה מעל בינוני
    חוֹם. מוסיפים את האגסים, מגבירים את החום
    גבוה ומבשלת, מתנועעת מדי פעם,
    עד שהם מתחילים רק לחום (הם
    לא צריך להיות רך מדי), 3 עד 4 דקות.
    מוסיפים לקערה עם הירקות
    יחד עם נקניקיות, ערמונים, ו
    פטרוזיליה ומערבבים לשלב.
  5. מוסיפים את התירס ומפזרים את התבנית
    יין מרק עוף מעל הדף
    ולתת לשבת במשך 2 דקות, ואז לזרוק עם
    הירקות.
  6. מחממים מנה של 3 ליטר אפייה. לְהַעֲבִיר
    את המילוי למאכל, נקודה עם
    הנותרים 1 כף חמאה ומפזרים
    הפפריקה. מכסים בנייר כסף ואופים
    20 דקות, ואז לחשוף ולאפות עד
    חום זהוב וחומם דרך, 25 עד 30 דקות.

למנה 537 CAL, 25 G FAT (8.5 GAT FAT), 78 MG CHOL, 995 MG SOD, 13 G PRO, 65 G רכב, 6 G FIBER