ריקוטה Dumplings Recipe

כריסטופר טסטאני

אלה כופתאות גבינה תימוס בפה.

תשואות:

4


מנות

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

0

שעות

25

דקות

רכיבים
מלח ופלפל
1
15 אוז. מיכל שלם חלב גבינת ריקוטה
1/2 c.
פרמזן מגוררת
1
ביצה גדולה
1/4 c.
עלי בזיליקום טריים, קצוץ גס
1 ג.
קמח, ועוד יותר עבור משטח העבודה
2 ג.
רוטב מרינדה
4
פרוסות עבות של לחם קלוי
סלט ירוק, להגשה
כיוונים
  1. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה
    העונה עם 2 כפיות מלח. בקערה גדולה,
    לשלב את ריקוטה, פרמזן, ביצה, בזיליקום,
    1/4 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל. מנפים 1/2 כוס קמח על התערובת בעדינות לקפל פנימה
    לשלב. מנפים קצת קמח על עבודה
    פני השטח ולהכין את הבצק. לנפות את
    הנותרים 1/2 כוס קמח מעל העליון
    לקפל עם הידיים לשלב.
  2. קו גיליון אפייה גדול עם
    נייר קלף. עבודה עם ידיים מקומחות קלות, לעצב בעדינות את התערובת
    לתוך כדורי בגודל כף (כ 25 סה”כ); העברה לגיליון מוכן.
    בזהירות לשחרר את הכדורים לתוך המים
    ומבשלים עד שהם צפים על
    פני השטח, 3 עד 4 דקות.
  3. בינתיים, לחמם את מרינדה ב
    קערה גדולה למיקרוגל. באמצעות מחורץ
    כף או מסננת כף יד, להעביר את
    כופתאות לקערה של מרינדה חמה
    (הקפדה לנקז את כמות המים
    ככל האפשר). כף על הטוסט ו
    מגישים עם סלט ירוק, אם תרצה בכך.

למנה 580 CAL, 21 G FAT (11 GAT FAT), 109 MG CHOL, 1,306 MG SOD, 28 G PRO, 70 G רכב, 5 G FIBER