קרום כפול Pie Dough Recipe

כריסטופר טסטאני

פאי המומחית קייט מקדרמוט מכירה את הממתקים שלה. שלה לקחת על האהוב בסתיו יהיה תוספת מושלמת שולחן הקינוח שלך. קייט מלמדת שיעורים מתוך ביתה בפורט אנג’לס, וושינגטון. לא ניתן להשתתף? מצא את המתכון הזה ועוד טיפים וטריקים בספר הבישול הראשון שלה, אמנות הפאי /.

תשואות:

10


מנות

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

2

שעות

15

דקות

רכיבים
אגסים (כ -3 ק”ג.) עור על, חצוי ו cored
1/2 c.
בתוספת 2 כפית. סוכר
1/2 c.
קמח לכל מטרה, ועוד יותר על פני השטח
1/2 כפית.
מלח כשר
1 כפית.
קינמון
קמצוץ אגוז מוסקט טריים
1/2 כפית.
חומץ תפוחים
1
מתכון פעמיים בצק פאי בצק, 2 דיסקים
2 כפית.
חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות קטנות
1
ביצה לבנה
כיוונים
  1. חותכים את האגסים לאורכם
    1/2 “- פרוסות עבה ולהעביר ל
    קערה גדולה.
  2. מוסיפים 1/2 כוס סוכר, קמח, מלח,
    קינמון, אגוז מוסקט, פלפל, ו
    חומץ, ולערבב בעדינות עד
    אגסים מצופים כמעט לחלוטין
    בתערובת.
  3. על משטח מקומח קלות, רול
    החוצה דיסק 1 של בצק פאי לתוך סיבוב 12 “.
    התאימו לתחתית ולמעלה
    של צלחת פשטידת 9 “כף את האגס
    תערובת לתוך קרום מוכן,
    תלולית גבוהה; נקודה עם החמאה.
  4. על משטח מקומח קלות, מגלגלים את הדיסק הנותר ומניחים אותו
    מעל האגסים. חותכים 5 או 6 פתחי אוורור. לחתוך את
    בצק, כך הסככה היא אפילו כל
    (בערך 1 “מקצה
    צלחת העוגה). מקפלים את הסככה מתחת
    עצמה כדי ליצור עבה שפה של בצק ו crimp לפי הצורך. מכסים את העוגה ו
    קיררו תוך כדי חימום מוקדם של התנור.
  5. תנור חימום ל 425 מעלות צלזיוס בקערה קטנה, להכות קלות את הביצה לבן עם 2 כפות מים מברשת על כל העוגה.
  6. אופים את העוגה על המדף האמצעי
    20 דקות. הפחת חום ל 375 מעלות ו
    אופים עוד 30 דקות.
  7. בזהירות מפזרים את הנותרים 2 כפיות סוכר על גבי ולהמשיך אפייה עד
    המאפה הוא חום זהוב ואדים
    מיצים מתחילים לצאת מתוך פתחי האוורור, 25
    עד 30 דקות. העברה אל ארון תקשורת
    בואו להתקרר לפחות 1 שעה לפני ההגשה.

למנה 459 CAL, 21 G FAT (10.5 GAT FAT), 34 MG CHOL, 201 MG SOD, 5 G PRO, 64 G רכב, 6 G FIBER