תמונה

קון פולוס / יום האישה

מוסיפים את הטעמים של פאנטון איטלקי עם המתכון הקל והפינוק הזה, שנעשה עם פודינג של קינמון ואגוז מוסקט וצימוקים שהיו תלויים בתערובת של רום ומיץ תפוזים.

Cal / Serv:
565
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

0

דקות

רכיבים
חמאה למחבת
1
כתום בינוני
1/2 c.
רום מתובל
1 1/2 c.
צימוקים
6
ביצים גדולות
2 ג.
חלב מלא
1 ג.
שמנת מתוקה
1 ג.
סוכר
2 כפית.
תמצית וניל טהורה
1/2 כפית.
מלח כשר
1/4 כפית.
קינמון טחון
1/4 כפית.
אגוז מוסקט
1 ק”ג.
לחם ביצה כגון בריוש או חלה
כיוונים
  1. תנור חום ל 375 מעלות צלזיוס. חמאה רדוד 2 עד 2 וחצי קט (או 8-in מרובע או 11 x 7-in מלבני) צלחת אפייה.
  2. Zest כתום (תצטרך כ 2 כפית) ולהניח בצד. לסחוט את המיץ (כ ¼ כוס) לתוך סיר קטן. מוסיפים את הרום והצימוקים ומביאים לרתיחה; להרתיח במשך 5 דקות. הסר מהחום ולתת לשבת במשך 10 דקות. מסננים את הצימוקים, זורקים כל נוזל נוסף.
  3. בינתיים, להכין את פודינג: בקערה גדולה, לסחוט יחד את הביצים, חלב, שמנת, סוכר, וניל, מלח, קינמון ומוסקט. מוסיפים את הלחם, הצימוקים והתרנגולות, וזורקים לשלב.
  4. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מוכנה. אופים עד שהסכין מוכנסת למרכז יוצא נקי (מכסים בנייר כסף אם הוא משחיר מהר מדי), 35 עד 45 דקות. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

טיפים וטכניקות