לא אופים מוקה רול מתכון ב WomansDay.com – מתכונים קינוח קל

תמונה

ז’קלין הופקינס

עשיר, שמנת ופשוט להפליא – זה לוקח רק חצי שעה כדי להכין את זה מתכון שכבות עוגת קנו בחנות עם רתיעה נדיבה של שוקולד, קפה בטעם פודינג.

Cal / Serv:
258
תשואות:

14

זמן התכוננות:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

3

שעות

0

דקות

רכיבים
1
10.75-oz חנות קנה פונדק
2
חלמוני ביצה גדולים
1/2 c.
סוכר
2 כפות.
עמילן תירס
1 ג.
חלב מלא
1/4 c.
קפה נמס
6 גרם.
צ ‘יפס שוקולד חצי
3/4 ג.
שמנת מתוקה
14
פולי קפה מוקפאים
כיוונים
  1. בעזרת סכין ארוכה, לקצץ את הקרום מן poundcake כך עוגה דומה לבנים (אתה לא צריך את הקרום). חותכים את העוגה לאורך 6 פרוסות שוות. מניחים פרוסות, צדדים ארוכים נוגעים זה בזה, על גיליון של נייר שעווה על משטח העבודה. למעלה עם נייר שעווה.
  2. עם סיכה, רול פרוסות לתוך מלבן, בערך 12 1/2 “x 9 1/1” (פרוסות צריך הפתיל יחד). אם עוגיות סדקים, תיקון עם פירורים (מהקצוות) תוך מתגלגל. שקופית, עדיין בין נייר שעווה, על גיליון אפייה שטוח; לְהַפְרִישׁ.
  3. מקציפים את החלמונים בקערה בינונית ומניחים בצד. בסיר בינוני, מקציפים יחד את הסוכר וקורנפלור. לטאטא בחלב ולהביא לרתיחה. מרתיחים, מחטיפים כל הזמן במשך דקה אחת. הסר מהחום.
  4. מחליפים בהדרגה את חצי תערובת הסוכר לחלב. מוסיפים את התערובת החלמון כולו לסיר ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד התערובת מתעבה, 10 עד 12 דקות.
  5. מוציאים מהחום ומוסיפים את הקפה ושוקולד. מערבבים עד קפה נמסה ושבבים להמיס. מעבירים 1/2 כוס תערובת קרטון לקערה קטנה ומכסים עם פלסטיק, לחיצה על פלסטיק ישירות על פני השטח; לְקַרֵר.
  6. מוציאים את נייר השעווה מראש העוגה. מורחים את יתרת פודינג שווה על העוגה, משאיר 1/4-in הגבול כל הדרך מסביב. מניחים פיסה של נייר שעווה ישירות על עוגת שוקולד מכוסה פונדק (כדי למנוע ממנו להרכיב עור). מקפיאים עד קר, כ -30 דקות
  7. בינתיים, באמצעות מערבל חשמלי, להכות את השמנת בקערה גדולה עד פסגות נוקשה הטופס. מקפלים את 1/2 כוס שוקולד שמור פודינג; קירור עד לקריאה לשימוש.
  8. יש להכין משטח הגשה (ראה טיפ). בזהירות הרם נייר שעווה מחוץ פודינג. באמצעות נייר שעווה תחת עוגה כסיוע, מגלגלים את העוגה מן הצד הארוך, ג ‘לי רול בסגנון. מתגלגלים בעדינות על מגש הגשה.
  9. לגרד 1/3 כוס של תערובת קצפת שמורות לתוך שקית פלסטיק resealable; לְהַפְרִישׁ. מקציפים את העוגה בתערובת הקצפת הנותרת.
  10. קצה קצה של פינה של שקית שמנת קצוצה ומקטרת 14 נקודות גדולות לאורך העוגה. מניחים שעועית קפה שוקולד על כל אחד. מקפיאים עד שהציפוי מוצק, לפחות 2 שעות או מכסים ברפיון עם פלסטיק ומקררים עד 2 ימים.

טיפים וטכניקות

Loading...