מרקוס טוליס
תבשיל לבבי זה ישמור על הרגשה מלאה בכל יום קריר, עם נתחי בשר ללא עצמות מבושלים ביין, בשר בקר ותבלינים מתובלים, ולאחר מכן מעורבב ואופי עם ירקות עד למכרז.
Cal / Serv:
355
355
תשואות:
8
8
זמן התכוננות:
0
שעות
20
דקות
זמן כולל:
2
שעות
0
דקות
רכיבים
1/4 c.
קמח לכל מטרה
קמח לכל מטרה
2 ק”ג.
ללא שם: קוביות תבשיל ללא בשר
ללא שם: קוביות תבשיל ללא בשר
2 כפות.
שמן זית
שמן זית
2
בצלים בינוניים
בצלים בינוניים
2 כפות.
שום כתוש
שום כתוש
2 כפית.
כל טימין מיובש ורוזמרין
כל טימין מיובש ורוזמרין
1 כפית.
כל מלח ופלפל
כל מלח ופלפל
2 1/2 c.
בשר בקר
בשר בקר
1 ג.
יין אדום או מים
יין אדום או מים
1 1/2 ק”ג.
לפת
לפת
1 1/2 ק”ג.
תפוחי אדמה אדומים, מקומטים
תפוחי אדמה אדומים, מקומטים
6
צלעות סלרי
צלעות סלרי
1
תיק מקולף גזר התינוק
תיק מקולף גזר התינוק
כיוונים
- תנור חימום ל 325 מעלות צלזיוס. מניחים קמח ובשר בתיק מזון מפלסטיק גדול; חותמת את התיק ולנער עד בשר מצופה היטב.
- מחממים שמן בתנור הולנדי 5-qt או גדול יותר על חום בינוני גבוה. מוסיפים בשר בקר; מבשלים, פונים לחום מכל הצדדים ומוסיפים עוד שמן במידת הצורך. מוסיפים בצל, שום, טימין, רוזמרין, מלח ופלפל. מוסיפים מרק ויין; להביא לרתיחה.
- אופים, מכוסה, 30 דקות. מוסיפים ירקות. מכסים ואופים 1/4 שעות או עד שהבשר והירקות רכים כאשר הם חודרים.
- הסר 1 1/2 כוסות ירקות 1 כוס נוזלי; פירה במעבד מזון או בלנדר. מערבבים לתוך סיר. מעבירים את התבשיל ל -2 / 2 קרטר 1/2 רבוע למתכון שאריות.
- מחממים תבשיל בשר (משאריות) בתנור מכוסה 2 1/2-qt בתנור 400 מעלות. לחשוף, הדף עם עוגיות חלב חמניות. אופים עד שהם עושים ביסקוויטים וזהב יפה.