Cal / Serv:
385
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

11

שעות

0

דקות

רכיבים
2
קוביית בקר
1/4 c.
מים רותחים
1
יכול עגבניות קצוצות קטנטן
1 ג.
יין אדום יבש
1
תערובת מרק כרישה
1 כף.
רוטב וורצ’סטרשייר
4
שן שום
1 כפית.
תימין יבש
1 כפית.
מיורן מיובשת
1 כפית.
רוזמרין מיובש
1
רזה, צלה, צלה, צלה, צ ‘אק, צלי
12 אונקיות.
גזרים
8 אונקיות.
parsnips
3 כפות.
קמח לכל מטרה
כיוונים
  1. ממיסים קוביות בולון במים רותחים. יוצקים לתוך 5-quart או גדול יותר איטי- cooker. מערבבים עגבניות, יין, תערובת מרק, רוטב ווסטרשייר, שום, עשבי תיבול. מוסיפים בשר; פונים למעיל עם נוזל. מסדרים ירקות סביב בשר.
  2. מכסים ומבשלים על 9 עד 11 שעות עד למכרז. הסר את הבשר ללוח חיתוך ולכסות בנייר כסף. השאירו נוזלים וירקות בתנור מכוסה. הגדר גבוה.
  3. מקציפים קמח לתוך 1/4 כוס מים קרים עד מעורבב היטב. מערבבים לתוך נוזלי, לכסות, ומבשלים 10 דקות עד מעובה.
  4. בשר פרוסה דק; מקום על מגש הגשה. הסר ירקות עם כף מחוררת; לסדר סביב בשר בקר. מחלקים קצת רוטב על בשר ומניחים מנוחה ליד השולחן.