פריך Mustard Chicken Recipe

כריסטופר טסטאני

לחפור לתוך צלחת מנחמת של עוף פריך ותפוחי אדמה מחית.

תשואות:

4


מנות

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

0

שעות

30

דקות

רכיבים
4 כפות.
שמן זית כתית
2 כפות.
מיץ לימון טרי
1 כף.
חרדל דיז’ון
מלח ופלפל
1/2 c.
פטרוזיליה טריה שטוחה, קצוצה
2 כפית.
עלים טימין טריים
8
ירך עוף קטן (כ 2 £ 1 £ סה”כ)
10
ציפורן שום, 8 שמאל עורות שלהם, 2 קלופים מרוסקים
1 1/2 ק”ג.
תפוחי אדמה בינוניים מתוצרת יוקון (כ -6), מרובעים
כיוונים
  1. בקערה גדולה, מצפים יחד 2 כפות שמן, מיץ לימון, חרדל ו 1/4 כפית כל מלח ופלפל; מוסיפים את הפטרוזיליה ואת טימין. מוסיפים את העוף והשום
    עורות) וזורקים למעיל; בואו לשבת במשך 10 דקות.
  2. מניחים את תפוחי האדמה ואת שום מרוסק בסיר גדול. הוסף מספיק מים קרים
    מכסים ומביאים לרתיחה. מוסיפים 1 כפית מלח, מפחית חום ומבשלים עד רק במכרז, 15-18
    דקות. שמור 1/2 כוס של נוזל בישול, לנקז את תפוחי האדמה ואת השום, ולחזור
    אותם לסיר. מחית עם הנותרים 2 כפות שמן, 1/4 כפית כל מלח ופלפל, ו
    2 כפות של נוזל בישול שמור (הוספת נוזלים נוספים לפי הצורך).
  3. בעוד תפוחי האדמה מבשלים, מחממים 12 “ברזל יצוק על מחבת בינונית
    עד חם, כ 2 דקות. מניחים את העוף, בצד העור כלפי מטה, במחבת ובכפית
    את השום שיני סביבו. מניחים מחבת בינונית על גבי העוף ומניחים כבד
    פחיות במחבת כדי לשקול את זה (זה יהיה לשטח את העוף כך מבושל באופן שווה
    ו חריף). מבשלים עד שהעור חום זהוב וחד, 8 דקות.
  4. מוציאים את הקופסאות ואת המחבת העליונה, מסובבים את העוף ומערבבים את השום. לַחֲזוֹר
    את המחבת ואת פחיות לבשל עד עוף מבושל דרך, 5 עד 6 דקות יותר.
    מגישים עם תפוחי האדמה.

למנה 826 CAL, 58.5 G FAT (15.5 G SAT FAT), 225 MG CHOL, 570 MG SOD, 42 G PRO, 35 G CAR, 4 G FIBER