לגרסה אמריקאית של העוגיה האוסטרית הזאת, מגלגלים בצק בסיסי של חמאה, סוכר, ביצה וקמח, ואחר כך מכינים ריבת פטל ואגוזים קלויים. לאחר אפוי מקורר, טובלים בשני הקצוות שוקולד מותך כמו לגמור תוספת מתוק.

תשואות:

1

רכיבים
1
חמאת מקל
c.
סוכר
1
ביצה גדולה
2 ג.
קמח לכל מטרה
1/2 c.
ריבת פטל ללא גרעינים
c.
אגוזי לוז
קישוט: 1 גרם (6 אונקיות) שוקולד צ’יפס שוקולד
כיוונים
  1. מקציפים חמאה וסוכר בקערה בינונית עם מיקסר במהירות גבוהה עד רכות. מקציפים בביצה, מפחיתים את המהירות לרמה נמוכה, ומוסיפים בהדרגה קמח עד לקבלת תערובת. מחלקים בצק לחצי; עוטפים בניילון. צ ‘יל 1 שעה או עד המשרד מספיק כדי להתגלגל החוצה.
  2. תנור חימום ל 350 מעלות. יש להכין גיליון אפייה.
  3. מניחים כל בצק חלק בין 2 גיליונות של נייר שעווה; לגלגל כל אחד מהם למלבן בגודל 15 אינץ ‘. לקלף את הנייר מעל שני המלבנים; הפוך בצק 2 אינץ ‘בנפרד על גיליון אפייה משוחרר. לקלף נייר שעווה.
  4. מקפלים צדדים גדולים של בצק פנימה 1/2-inch, שמירה על הגבולות אפילו. פאט הקצוות כדי לשמור על הצדדים ישר לאטום כל סדקים. בזהירות להפיץ חצי ריבה על כל מלבן עד פונה פנימה הקצוות. מפזרים ריבה עם אגוזים.
  5. אופים 15 עד 20 דקות עד הקצוות בהירים זהובים. מגניב על מחבת על ארון תקשורת 5 דקות. בעוד עדיין חם, לחתוך כל מלבן ב 16 פרוסות. הסר לתלה כדי להתקרר לגמרי.
  6. ממיסים שוקולד בקערה קטנה במיקרוגל כחבילה מכוונת. לטבול הקצוות של עוגיות שוקולד מומס, מגרדים עודף תחתון כנגד הקערה. מניחים על נייר שעווה. מקפיאים או יוצאים במקום קריר עד ערכות שוקולד.
  7. חנות אטום בטמפרטורת חדר מגניב עם נייר שעווה בין שכבות עד שבוע 1 או להקפיא עד חודש 1.
  8. כדי לצלות אגוזי לוז, להפיץ את האגוזים על גיליון אפייה או צלחת עוגה. אופים בתנור של 325 מעלות צלזיוס 15 עד 18 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעור מתחיל להתבהר קלות ולהתקלף. מתברר על מגבת מטבח נקייה. לשפשף את רוב עורות. מגניב, ואז קוצצים.

טיפים וטכניקות