תמונה

צילום: ריימונד הום; סטייליסטית מזון: ויויאן לואי; מעצב אופנה: ארין סוויפט

כדי לחסוך עד 18 גרם של שומן למנה, להחליף את חזיר הקרקע עבור טורקיה הקרקע רזה לבשל במחבת nonstick עם רק 1 כף שמן.

תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

0

שעות

15

דקות

רכיבים
1 ק”ג.
רביולי גבינה
2 כפות.
שמן זית
1
שיני שום גדולות, קצוצות דק
1 ק”ג.
חזיר טחון
מלח כשר
פלפל שחור
1/3 ג.
רסק עגבניות
3/4 ג.
יין לבן יבש
1/2 c.
פטרוזיליה טריה שטוחה, קצוץ גס
פרמזן מגוררת, להגשה
סלט ירוק, להגשה
כיוונים
  1. מבשלים את הרביולי לפי הוראות החבילה. שמור 1/2 כוס של נוזל בישול. מסננים את הרביולי ומעבירים ללוחות.
  2. בינתיים, מחממים את השום ואת השום במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבשר, מתבלים עם כפית 1/4 כפית מלח ופלפל ומבשלים אותו בכף, עד שמתחילים לחום, 5 עד 6 דקות.
  3. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים תוך ערבוב במשך 2 דקות. מוסיפים את היין ומבשלים במשך דקה אחת. מקפלים את הפטרוזיליה.
  4. מגישים את ראג חזיר על הרביולי, מפזרים פרמזן ומגישים עם סלט, אם תרצה.

למנה 590 CAL, 32 G FAT (10.5 GAT FAT), 127 MG CHOL, 497 MG SOD, 36 PRO, 46 G CAR, 3 G FIBER.