תמונה

מרי אלן בארטלי

זה אולי נראה מנוגד, אבל יין לבן יכול להיות למעשה מקביל נהדר בשר בקר, במיוחד מתכונים כגון זה, שהוא chockful של ירקות טריים ועשבי תיבול.

Cal / Serv:
440
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

0

שעות

23

דקות

רכיבים
3 ג.
מים
3/4 ג.
קמח תירס
1/2 כפית.
מלח
1 1/2 כפית.
שמן זית
1
קישואים גדולים, מרובעים לאורכו
1
פטריות פרוסות
8 אונקיות.
לין קמח בקר
1/2 c.
יין לבן יבש (אופציונלי)
1 כפית.
קצוץ טרי (או 1/2 כפית מיובשת) רוזמרין
1 כפית.
שום כתוש
1
צנצנת מרינה
c.
פרמזן מגוררת
כיוונים
  1. מערבבים מים, קמח תירס ומלח בקערה מאובטחת במיקרוגל. מכסים בניילון נצמד ומיקרוגל גבוה, מחליקים פעמיים, עד שהם עבים וחלקים (כ -10 דקות).
  2. בינתיים, שמן חום במחבת nonstick גדול מעל חום גבוה בינוני. סוצ ‘ו קישואים ופטריות 5 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד למכרז. מעבירים לקערת הגשה.
  3. מוסיפים את הבשר למחבת; לבשל, ​​לשבור עם כפית עץ, עד שחום, כ 3 דקות. מערבבים ביין (אם משתמשים), רוזמרין ושום; לבשל 1 דקות. מערבבים במרינרה ומביאים למבשלת.
  4. הוסף תערובת קישואים ופטריות; דרך חום. מערבבים את פרמזן לפולנטה. כפית polenta על צלחות העליון עם רוטב.