תמונה

ג’ון אהר
תשואות:

1

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

0

שעות

20

דקות

רכיבים
פולנטה:
1 qt.
חלב
1/2 כפית.
מלח
1/4 כפית.
פלפל
1 1/2 c.
קמח תירס צהוב
1/2 c.
פרמזן מגוררת
1/2 c.
גבינת פונטינה
בולוניה ציפוי:
1 כף.
שמן זית
1/2 c.
בצל חתוך
1/2 c.
גזר מגורר
1
חבילה איטלקית נקניקייה
1
יכול לחתוך קטנטן לחתוך עגבניות עם שום ושמן זית
לקשט: פטרוזיליה קצוצה
כיוונים
  1. מעיל 15 1 x 10 10 1-in. מסגרת אפיה עם תרסיס nonstick.
  2. הפוך את Polenta: מחממים חלב, 1 כוס מים ומלח ופלפל בסיר גדול מעל חום גבוה עד להבהב. לטבול בקמח תירס ולבשל, ​​לחלחל כל הזמן, 3 דקות, או עד עבה וחלק. הסר מהחום; מערבבים בגבינות. מיד לשפוך לתוך מחבת מוכן; להתפשט באופן שווה. מגניב; לכסות ולהקפיא 30 דקות, או עד לפירמה.
  3. בינתיים, לעשות בולוניה ציפוי: מחממים שמן במחבת בינונית nonstick מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים בצל וגזר; sauté 2 דקות עד רך. הוסף טורקיה; לבשל, ​​לשבור נתחים לחתיכות קטנות, 6 דקות, או עד לא ורוד יותר. מוסיפים את העגבניות ואת המיצים; מבשלים דקה אחת כדי למזג טעמים.
  4. כדי לשרת: חום broiler. קו גיליון אפייה עם נייר. חותכים polenta לתוך 10 שורות לאורכו, 7 שורות לרוחב. מניחים ריבועים על תבנית אפייה מוכנה. שברו 3 פנימה ממקור חום 5 עד 6 דקות עד שחומצה פולנטה. כפית 1 כפית ציפוי חם על כל ריבוע. מניחים על מגש הגשה. מקשטים עם פטרוזיליה.

טיפים וטכניקות