תמונה

קון פולוס / יום האישה

אוהדי עוגה, קרא בעיון: מספר פקאן זה הוא עסק רציני, עם פקאן מגולגל לתוך קרום במילוי, אשר ארוז גם עם שוקולד מריר שמנת. גם אם אתה רק נותן לעצמך יש רסיס, זה שווה כל קלוריה.

Cal / Serv:
580
תשואות:

10

זמן התכוננות:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

2

שעות

15

דקות

רכיבים
1 1/4 c.
קמח לכל מטרה
2 כפות.
סוכר
3 ג.
פקאנים
1/2 כפית.
מלח כשר
6 כפות.
חמאה ללא מלח
4 כפות.
חמאה
4
ביצים גדולות
1 ג.
סירופ תירס בהיר
1/2 c.
ארוז היטב סוכר חום בהיר
3/4 כפית.
קינמון טחון
3/4 ג.
צ ‘יפס שוקולד מריר
כיוונים
  1. במעבד מזון, דופק את הקמח, סוכר מגורען, 1/2 כוסות פקאן, 1/4 כפית מלח עד פקאן קצוץ דק. מוסיפים 6 כפות חמאה קרה ודופק עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים. מוסיפים 2 כפות מים קרים, פועמים עד הבצק מתפורר אבל מחזיקה יחד כאשר סחוט (אם יש צורך, להוסיף עוד מים, 1 כפית בכל פעם, לא overmix).
  2. מעבירים את הבצק לפיסת פלסטיק וצורה לתוך דיסק עבה 1 אינץ ‘. עוטפים בחוזקה ומקררים עד להרכבה, לפחות שעה אחת ועד 2 ימים.
  3. תנור חימום ל 350 מעלות. על פיסת קלף קלילה, מגלגלים את דיסק הבצק למעגל בגודל 12 אינץ ‘. החלקו על תבנית אפייה והוסיפו את המקרר עד שהתכווצו מעט, כ -10 דקות. להתאים אותו לתחתית ואת הצדדים של צלחת 9 אינץ ‘עוגה. אם יש צורך, לקצץ את הבצק כך הסככה הוא אפילו כל הדרך מסביב (כ 1/2 אינץ ‘מקצה השפה). מקפלים את הסככה תחת עצמו כדי ליצור שפה עבה של בצק ו crimp לפי הצורך. מקפיאים עד מוכן למלא.
  4. בקערה גדולה, מקציפים יחד ביצים, סירופ תירס, סוכר חום, קינמון, 4 כפות חמאה מומסת ואת הנותרים 1/4 כפית מלח. מוסיפים את צ’יפס השוקולד ואת הנותרים 2/2 כוסות pecans. כפית את התערובת לתוך קרום העוגה מוכן. אופים במשך 30 דקות. מכסים את העוגה בנייר כסף ואופים עד שהמילוי מתנפח והמרכז מוגדר, 15 עד 20 דקות נוספות. מעבירים את העוגה לתא חוט ולתת לו להתקרר לטמפרטורת החדר.

טיפים וטכניקות