תמונה

ז’קלין הופקינס
Cal / Serv:
188
תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

0

שעות

20

דקות

רכיבים
1 pt.
תותים
2 כפות.
סוכר
1
חלב גבינת ריקוטה מלאה
4 גרם.
גבינת שמנת
1 ג.
אבקת סוכר
1/4 כפית.
תמצית שקדים
1
קופסות סוכר (12 קונוסים)
לקשט: צ ‘יפס מיני שוקולד ותות שדה פרוס
כיוונים
  1. לפחות יום לפני ההגשה, המשך דרך שלב 3. קו מסננת ו מסננת בגודל בינוני עם מגבת נייר חסון; מניחים כל אחד בקערה.
  2. דופק תותים סוכר מגורען במעבד מזון עד קצוצים גס. לגרד לתוך מסננת, הדף עם מגבת נייר לקרר לילה לניקוז היטב (זה חשוב). מעבד נקי.
  3. לשים ריקוטה, גבינת שמנת ו סוכר ממתקים במעבד; הדופק עד חלקה. מעבירים מסננת, מכסים במגבת נייר ומקררים בן לילה.
  4. רק לפני ההגשה: הקונוסים תומכים זקוף בכוסות גבוהות מלאות בסוכר מגורען כדי לתמוך בחרוטים. מקפלים גרגרים מנוקדים תמצית שקדים לתערובת ריקוטה. כפית לתוך שקית קוצצים בגודל גלון. חותכים 1/2 פנימה בפינה; צינור מילוי לתוך קונוסים לקשט. את קונוסים סוכר להחליף את קונכיות קונדיטוריה הרגיל, אשר יכול להיות קשה לעשות או למצוא בחנויות.

טיפים וטכניקות