לימון blueberry layer cake

דנה גלגר; עיצוב מזון על ידי ויויאן לואי; סגנון עיצוב על ידי ארין סוויפט

“אני תמיד משאירה את צדי העוגה הזאת לא מסודרת, אז אתה רואה את השכבות היפות, בקיץ אני משתמשת בתותים במקום אוכמניות”. – רי דראמונד

Cal / Serv:
645
תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

50

דקות

זמן כולל:

3

שעות

20

דקות

רכיבים
1 1/2 c.
קמח לכל מטרה
3 כפות.
עמילן תירס
1/2 כפית.
אבקת סודה לשתייה
1/4 כפית.
מלח כשר
1 1/2 c.
סוכר
1 1/2 c.
חמאה ללא מלח
3
ביצים גדולות
1/2 c.
שמנת חמוצה
1 כפית.
תמצית וניל טהורה
8 אונקיות.
גבינת שמנת
1 ק”ג.
אבקת סוכר
1
לימון
3 נק ‘.
אוכמניות טריות
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלסיוס. ריססו שני סירים של עוגה בהירים של 8 על 2 אינץ ‘עם תרסיס בישול, קו תחתית עם קלף, ואת המעיל קלף.
  2. בקערה בינונית, מקציפים יחד את הקמח, תירס, סודה לשתיה ומלח.
  3. בעזרת מערבל חשמלי, היכו את הסוכר המגורען ואת חצי כוס החמאה במהירות בינונית עד לקבלת חלקות ושמנת, 3 דקות. להקטין את מהירות המדיום ולהוסיף את הביצים, אחת בכל פעם, ערבוב היטב לאחר כל תוספת. מוסיפים את השמנת החמיצה והווניל ומכים עד לשלב. הפחיתו את מהירות המיקסר לרמה נמוכה והוסיפו את תערובת הקמח, מכים עד לשלב.
  4. מחלקים את הבלילה בין מחבתות מוכן לאפות עד לבחור עץ מוכנס לתוך העוגה יוצא נקי, 27 עד 30 דקות. מניחים לעוגות להתקרר במשך 10 דקות, ואז מעבירים אותם אל מתלים של חוט כדי להתקרר לגמרי.
  5. בינתיים, באמצעות מערבל חשמלי, להכות גבינת שמנת הנותרים 1 כוס חמאה עד חלקה. מוסיפים את הסוכר של ממתקים ומכים עד לשלב. באמצעות מגררת בסדר, לחלוט את הלימון על הקערה וללחוץ ב 2 כפות מיץ. מקציפים עד לשלב. לכסות צינה במשך לפחות 1 שעה או עד 1 בשבוע.
  6. חותכים את העוגות בחצי אופקית כדי ליצור 4 שכבות. מורחים רבע הדובדבן על שכבה אחת (כ 3/4 כוס). מפזרים רבע מהאוכמניות. סנדוויץ ‘עם עוד שכבה של עוגה וחזור עם שאר השכבות. מורחים את העוגה העליונה עם הדובדבן הנותר ומפזרים את אוכמניות הנותרים. מקפיאים לפחות 2 שעות לפני ההגשה.