זֶה sandwich is a match made in heaven!

צילום: דייב לורידן

למנה 542 CAL, 18 G FAT (6 GAT FAT), 101 MG CHOL, 1,017 MG SOD, 37 G PRO, 49 G CAR, 3 G FIBER

תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

55

דקות

זמן כולל:

8

שעות

55

דקות

רכיבים
1
4 קילו העצם בתחת חזיר
3
ציפורן שום, פרוס
2 כפות.
סוכר חום
2 כפות.
אבקת צ’ילי
1 1/2 כפית.
פלפל קיין
מלח כשר
פלפל
1
גזר בינוני, קלופים לחתוך לחתיכות 2 אינץ ‘
1
בצל בינוני, פרוס דק
1
גבעול סלרי, קצוץ
1
קינוח קטן, קלופים, cored וחותכים לחתיכות 2 אינץ ‘
1
28 גרם יכול עגבניות שלם
4 ג.
מרק עוף דל נתרן
2 ג.
כְּרוּב כָּבוּשׁ
2 כפות.
סריראצ’ה
2 כפות.
שמן זית
12
פרוסות לחם שיפון, קלוי
6
פרוסות פרובולון
חמוצים, להגשה
חרדל, למנה
כיוונים
  1. ציון השומן חזיר לתוך יהלומים. סובבים את חזיר השומן בצד, חותכים חתיכים קטנים לתוך הבשר ומחליק פרוסת שום לתוך כל חריץ. בקערה בינונית, משלב את הסוכר החום, אבקת הצ ‘ילי, קאיין, 2 כפות מלח, 1/1/2 כפית פלפל. מפזרים את המרק על כל בשר חזיר.
  2. מניחים את הגזר, הבצל, הסלרי והפטרוניפ בתחתית של סיר איטי 5-6 קילוואט ומניחים את החזיר, בצד השומן למטה, על הירקות. מוסיפים את העגבניות (ואת המיצים שלהם), ולאחר מכן להוסיף מרק מספיק רק בקושי לכסות את חזיר. מכסים ומבשלים נמוך עד למכרז מאוד, 7 עד 8 שעות.
  3. מעבירים את חזיר וירקות לקערה. הסר והשליך את השומן והעצם. באמצעות 2 מזלגות, לגרוס את בשר וירקות, ערבוב לשלב. מכסים את תערובת בשר החזיר עם נוזל הבישול ומקררים בן לילה.
  4. כאשר מוכנים לשרת, בקערה בינונית, לשלב את כרוב כבוש ואת sriracha. רזה ו להשליך כל השומן כי עלה לראש הקערה של תערובת חזיר. מחממים 1 כף שמן במחבת ברזל יצוק על חום גבוה. בעזרת כף מחוררת, מעבירים חצי תערובת חזיר למחבת ומבשלים עד שהתחלתי לחדד את קצוות הבשר, 5 עד 7 דקות. לחזור עם שאר כף שמן תערובת חזיר.
  5. מעבירים את אצווה השנייה של צד אחד של המחבת, מוסיפים את כרוב כבוש לצד השני ומבשלים עד חם ומתחיל char, 4 עד 5 דקות. להרכיב כריכים עם לחם שיפון, חזיר, פרובולון, כרוב כבוש, חמוצים, חרדל, אם תרצה.