תמונה

דוד פרינס
Cal / Serv:
165
תשואות:

30

זמן התכוננות:

0

שעות

35

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

35

דקות

רכיבים
קרום
1
חמאה ללא מלח
2 כפות.
קיצור ירקות מוצק
c.
אכול היטב סוכר חום בהיר
c.
סוכר
החלמונים מ 2 ביצים גדולות
1 כפית.
תמצית וניל
כפית.
מלח
1 ג.
קמח לכל מטרה
לימון מילוי
4
ביצים גדולות
2 1/4 ג.
סוכר
1/4 c.
קמח לכל מטרה
1 כפית.
אבקת אפייה
1 כף.
קליפת לימון מגוררת טרי
1/2 c.
מיץ לימון טרי
לבנים של 3 ביצים גדולות
1/4 כפית.
חומץ
c.
סוכר
כיוונים
  1. תנור חימום ל 350 מעלות. קו 13 x 9-in. אפייה מחבת עם נייר, ומאפשרות לסכל להאריך מעל המחבת בשני הקצוות. מעיל נייר עם תרסיס nonstick.
  2. מקציפים את החמאה, את הקיצור ואת הסוכר החום-בהיר והגרגרי בקערה גדולה עם מערבל במהירות בינונית עד שהמערב מעורבב היטב. מקציפים בחלמונים, וניל ומלח עד לקבלת תערובת. על מהירות נמוכה, בהדרגה להוסיף קמח; להכות עד רק מעורבב.
  3. פאט בצק מעל הקרקעית מעט במעלה הצדדים של מחבת.
  4. אופים 15 דקות או עד שהם זהובים וחיוורים כאשר לחוצים בעדינות.
  5. בינתיים מילוי: במעבד מזון או עם מיקסר, לעבד או להכות את החומרים עד תערובת. יוצקים מעל קרום חם. אופים 20 דקות עד שמילא מעט.
  6. מרנג: מקציפים את חלבוני הביצה בקערה בינונית עם מיקסר במהירות גבוהה עד קצף. מוסיפים חומץ; להכות עד פסגות רך הטופס. מקציפים בסוכר, על 1 כפות בכל פעם. מקציפים 5 דקות יותר או עד נוצץ, פסגות נוקשה טופס כאשר המכים הם הרים.
  7. מורחים את המרנג מעל מילוי כדי לכסות, עושה מערבולות עם גב של כף.
  8. אופים 15 עד 18 דקות עד לשיאים של מרנג הם זהוב חום. מגניב לגמרי על מתלה חוט. הרם את הקצוות על ידי חיתוך על גבי לוח חיתוך; לחתוך ברים. אלה מוגשים הכי טוב ביום שהם עשויים.