תמונה

זה מהיר בצד צלחת יהפוך מהר מועדף של שבוע – וגם חלק מיוחד של השולחן על ראש השנה. אפונה שחורה עיניים מסורת פופולארית בדרום, שם הם מוגשים בצלחת בשם Hoppin ‘ג’ון עם אורז וחזיר בשר.

תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

0

שעות

10

דקות

רכיבים
4
פרוסת בייקון
2
שן שום
1
יכול שחור אפונה אפונה
1
תרד תרמיל
מלח ופלפל
כיוונים
  1. מבשלים את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית עד חדה, 6 עד 8 דקות; להעביר לצלחת נייר מגבת נייר. לפרוץ לחתיכות כאשר מגניב.
  2. מוסיפים את השום למחבת ומבשלים, תוך ערבוב, עד חום זהוב, בערך 2 דקות.
  3. מוסיפים אפונה עם עיניים שחורות ו ¼ כוס מים ומבשלים עד שהם מחוממים דרך, כ 3 דקות.
  4. מוסיפים את התרד, מתבלים במלח כפית וחצי ¼ כפית פלפל ומבשלים, מטלטלים, עד שמתחילים לנבול, כ -2 דקות. לזרוק עם בשר חזיר לפני ההגשה.