תמונה

תשואות:

8

רכיבים
2
חבילת תרד עלים קפואים (מופשר ומרוקן)
1/2 c.
או מקל אחד של חמאה
1
שן שום
2 כפות.
בצל ירוק מגורר
c.
קמח לכל מטרה
3 ג.
חלב מלא
1 ג.
גבינת גבינה מגורדת
1 ג.
חצי וחצי
2 כפית.
מיץ לימון טרי
קמצוץ של אבקת שום
קורטוב של אגוז מוסקט טרי מגורד
1 כפית.
מלח
1/4 כפית.
פלפל קיין
2 ק”ג.
סרטנים טריים
1 ג.
פירורי לחם טריים
כיוונים
  1. לחמם את הברוילר. חמאה אפייה רדוד 2-צלחת אפייה או שמונה ramekins בודד תנור.
  2. במחבת של 12 ס”מ על אש בינונית, חותכים את התרד ב -2 טבליות של החמאה עם שום ובצל במשך 3 דקות, מסננים את תערובת התרד וקוצצים דק, מעבירים את התרד לתוך תבנית האפייה.
  3. בסיר גדול מעל חום בינוני, להמיס 4 כפות החמאה. מוסיפים את הקמח ומבשלים עד לקבלת חלקה. הפחיתו את החום לרמה נמוכה והוסיפו בהדרגה את החלב, תוך ערבוב מתמיד עם כפית עד לקבלת חלקה ומעובה; זה אמור לקחת 8 עד 10 דקות. לאחר רוטב מעובה, מוסיפים את הגבינה, חצי וחצי, מיץ לימון, אבקת שום, מוסקט, מלח קאיין. מבשלים על אש נמוכה עד מעובה שוב, כ -10 דקות. מוציאים את הרוטב מהחום ומקפלים בזהירות בקרבט.
  4. יוצקים את התערובת באופן שווה על התרד. מפזרים את פירורי הלחם ואת נקודה עם הנותרים 2 tblsp חמאה (ייתכן שיהיה עליך יותר פירורי לחם אם אתה מכין מנות בודדות).
  5. לשפוך על 5 דקות, עד שחום.
  6. בואו לשבת 5 דקות לפני ההגשה.

טיפים וטכניקות