בשר חזיר chops with balsamic braised cabbage

Iain Bagwell

בלסמי חומץ כרוב פלפל עבור שילוב טעם שמתאים בצורה מושלמת צלעות חזיר צלויים זהוב.

Cal / Serv:
589
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

0

שעות

25

דקות

רכיבים
3 כפות.
שמן זית
4
צלעות חזיר
מלח כשר
פלפל
1
בצל
1/2
כרוב אדום קטן
1/4 c.
חומץ בלסמי
1/2 c.
קצוץ טרי פטרוזיליה עלים
פירה
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מתבלים את החזיר עם 1/2 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל, ומבשלים עד שחום, 2 עד 3 דקות לכל צד. מעבירים לסדין אפייה קצוץ וצולים עד מבושל רק, 5 עד 6 דקות.
  2. בינתיים, למחות את המחבת ואת החום הנותר 2 כפות שמן על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומבשלים, מכסים ומערבבים מדי פעם, במשך 5 דקות.
  3. מוסיפים את הכרוב, החומץ, 2 כפות מים, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל ומבשלים, מכסים ומערבבים מדי פעם, עד שהכרוב רק רך, 5 עד 6 דקות. מקפלים פטרוזיליה ומגישים עם צלעות חזיר ותפוחי אדמה, אם תרצה בכך.

טיפים וטכניקות