תמונה

צ’רלס שילר
Cal / Serv:
422
תשואות:

20

זמן התכוננות:

0

שעות

50

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

50

דקות

רכיבים
עוגה:
6 גרם.
שוקולד אפייה לבן
1
תערובת עוגה לבנה
3
ביצים גדולות
1
שמנת חמוצה שמנת חמוצה
c.
שמן
1 כפית.
תמצית וניל
1 ג.
גרגר קוקוס ממותק
1 ג.
אגוזי מקדמיה
שמנת גבינת שמנת
4 גרם.
שוקולד אפייה לבן
2
חבילת 1/3-פחות שומן גבינת שמנת (Neufchâtel)
1/2
חמאת מקל
1 1/2 c.
אבקת סוכר
1 כפית.
תמצית וניל
קישוט נקודה: 3 כפות ממתקים “סוכר ואדום צבע מזון נוזלי
לקשט: 1/2 pt (6 עוז) פטל טרי
כיוונים
  1. תנור חימום ל 325 מעלות צלזיוס. מעיל 8-in. מרובע 8-in. עוגה עגול עם תרסיס nonstick. קו תחתון עם נייר שעווה; נייר ריסוס.
  2. הכנת עוגה: ממיסים את השוקולד ב 1/4 כוס מים בסיר כבד 1-Qt על אש נמוכה, ומערבבים עד חלקה. הסר מהחום.
  3. בקערה גדולה עם מיקסר על מהירות נמוכה, להכות תערובת עוגה, ביצים, שמנת, שמן, וניל תערובת שוקולד 1 דקות כדי למזג. להגדיל את מהירות המיקסר כדי בינוני; היכו 2 דקות. מוסיפים את הקוקוס והאומים עד לשלב. מחלקים בין מחבתות; להתפשט באופן שווה.
  4. אופים 40 עד 45 דקות עד בחירת עץ מוכנס במרכזי יוצא נקי. מגניב מחבתות על מתלה חוט 15 דקות. הפוך על המדף, להסיר נייר שעווה להתקרר לחלוטין.
  5. לעשות קרם גבינת קרם: להמיס שוקולד לבן כמו החבילה מפנה. לגרד לתוך קערה גדולה; מוסיפים גבינת שמנת וחמאה. מקציפים עם מיקסר במהירות בינונית עד רכה. על מהירות נמוכה לנצח בסוכר וניל רק עד חלקה.
  6. כדי לקשט: לשים סוכר ממתקים בקערה קטנה. גוון אדום עם צבע מאכל. מערבבים במים, ירידה בכל פעם, עד תערובת הוא דק מספיק כדי לטפטף קיסם. נקודות לטפטף באקראי על גבי עוגה על 1 פנימה מהקצה. עוגה לקירור לפחות 1 שעה כדי להגדיר זיגוג.
  7. כדי לקשט: מקום פטל סביב קצה העליון של העוגה.

טיפים וטכניקות