אפרסק and raspberry clafoutis

דנה גלגר; סטיילינג מזון על ידי Vivan Lui; סגנון עיצוב ידי פייגה היקס

Clafoutis הוא קינוח צרפתי קלאסי של הבלילה עבה, פודינג משובץ עם פירות אפויים; זה דרך טעימה לעשות שימוש פרי קיץ טרי.

Cal / Serv:
306
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

10

דקות

רכיבים
1 כף.
חמאה ללא מלח
1/2 c.
סוכר
1 כף.
סוכר
1
לימון
1 1/2 ק”ג.
אפרסקים
6 גרם.
פטל טרי
1
מקל וניל
4
ביצים גדולות
1 ג.
חלב מלא
3/4 ג.
קמח לכל מטרה
1/2 כפית.
מלח כשר
1/2 c.
שמנת מתוקה
אבקת סוכר
קצפת רכה
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה רדוד 2/2-quart עם חמאה ואבק קל עם סוכר מגורען.
  2. בקערה בינונית, מגררים דק את לימון ליסט (כ 2 כפיות), ואז לסחוט 1 כף מיץ. מוסיפים את אפרסקים, פטל, ו 1 כף סוכר granulated בעדינות לזרוק לשלב.
  3. בעזרת סכין חדה, לחתוך את השעועית וניל בחצי לאורכו לגרד את הזרעים. במערבל, לשלב את הביצים, חלב, קמח, מלח, 1/2 כוס שמנת כבדה, הנותרים 1/2 כוס סוכר מגורען ואת זרעי וניל ו עיסת (להשליך את תרמיל). מערבבים גבוה עד מעט קצף, על 1 דקות.
  4. מעבירים את הפרי למחבת מוכן יחד עם כל המיצים ושופכים את הבלילה על גבי. אופים עד להגדיר רק, 45 עד 50 דקות. בואו להתקרר במשך 5 דקות.
  5. אבק את clafoutis עם סוכר ממתקים ומגישים עם קצפת, אם תרצה בכך.