תמונה

קון פולוס

יש הרבה מה לאהוב על צלחת הדגים הזאת: היא קלה, רזה וטעונה בטעמים טריים, הודות לתרד, חנית אספרגוס, טימין, בצלצלי שאלוט, צלפים ולימון שצולים עם האמנון.

Cal / Serv:
284
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

0

שעות

25

דקות

רכיבים
4 ג.
תינוק תרד
4
פילה אמנון
8 אונקיות.
אספרגוס דק
4 כפית.
צלפים
1
שאלוט קטן
2 כפית.
עלים טימין טריים
8 כפית.
שמן זית
מלח ופלפל
1
לימון
כיוונים
  1. תנור חימום ל 425 מעלות צלזיוס. לקרוע ארבעה 12-in. ריבועים של נייר קלף או לסכל ולארגן על 2 גיליונות אפייה. מחלקים את תרד בין הריבועים ומניחים את הדג על גבי. למעלה דגים עם אספרגוס, צלפים, שאלוט טימין על גבי. טפטוף עם שמן זית העונה כל עם 1/4 כפית מלח 1/8 כפית פלפל, ולאחר מכן העליון עם פרוסות לימון.
  2. בראש כל פילה עם ריבוע נוסף של קלף או נייר. מקפלים כל קצה מעל 3 פעמים. ואז לקפל כל פינה של החבילה תחת עצמה כדי ליצור חותם שיישאר שלם בזמן החבילה היא בתנור. אופים במשך 15 דקות.
  3. מעבירים כל מנה לצלחת. רק לפני ההגשה, להשתמש סכין קיפול או מספריים לחתוך X במרכז הקלף. מקפלים בחזרה את המשולשים (להיזהר של קיטור), בעדינות קורעת לפתוח את הנייר.

טיפים וטכניקות