אָדוֹם beans and rice soup with kielbasa

סטיב Giralt; עיצוב מזון על ידי אן Disrude; סגנון עיצוב על ידי ארין סוויפט

“זה תבשיל קריאולי הוא ההסתגלות שלי של תערובת התבלינים ניו אורלינס המפורסם עולה פחות מ 1 $ כדי להפוך 1 / 2. כוס באופן מסורתי זה מזווג עם שרימפס, אבל זה יכול הטבה בשר, דגים, או ירקות”, אומר שרה מולטון.

Cal / Serv:
451
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

0

שעות

25

דקות

רכיבים
1/2 c.
אורז לבן ארוז
1 כף.
שמן צמחי
6 גרם.
בשר בקר
1
בצל גדול
2
סלרי גבעול
1
פלפל ירוק גדול
מלח כשר
3
שן שום
1 כף.
תבשיל קריאולי (מתכון למטה)
3 ג.
מרק עוף דל נתרן
1
יכול כליות שעועית
1/2
חבורה כרוב
תבשיל קריאולי
1 כף.
פפריקה חריפה
1 כפית.
פפריקה חריפה
1 כף.
אבקת שום
1 1/2 כפית.
פלפל שחור
1 1/2 כפית.
אבקת בצל
1 1/2 כפית.
פלפל קיין
1 1/2 כפית.
אורגנו מיובש
1 1/2 כפית.
תימין יבש
1 כף.
מלח כשר
כיוונים
  1. מבשלים את האורז לפי הוראות החבילה.
  2. בינתיים, לחמם את השמן בסיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את הקילבסה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה, בין 4 ל -5 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים לקערה.
  3. מוסיפים את הבצל למחבת ומבשלים, מכסים, מתערבים מדי פעם, עד שהם רכים, 5 עד 6 דקות. מוסיפים את סלרי, פלפל, ו 1/2 כפית מלח ומבשלים, מכוסה, מערבבים מדי פעם, במשך 3 דקות. מוסיפים את השום והקריאולי תיבול ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה.
  4. להחזיר את kielbasa לסיר יחד עם מרק עוף 1 כוס מים ומבשלים במשך 5 דקות.
  5. בעזרת מזלג, בעדינות מחית חצי שעועית. מערבבים את השעועית והאורז למרק ומביאים למבשלת. מוסיפים את כרוב ומבשלים עד רק במכרז, 3 עד 5 דקות.
  6. להכנת תבשיל קריאולי: בקערה קטנה משלבים פפריקה חמה, אבקת שום, פלפל שחור, אבקת בצל, פלפל קאיין, אורגנו מיובש, טימין יבש ומלח כשר. העברה למיכל אטום לאחסן עד 3 חודשים. עושה 1/2 כוס.

טיפים וטכניקות